Гречневая каша в горшочке в духовке: рецепты приготовления с мясом и грибами

Многие из нас наслышаны о преимуществах приготовления каши в горшочке. Наши предки все готовили в казанах, горшках в печи. Но где же в 21 веке отыскать настоящую русскую печь? Приходится адаптировать под приготовление еды в горшочках духовой шкаф. Сегодня мы обсудим, как готовится гречневая каша в горшочке в духовке.

Традиционное славянское угощение

Гречневая каша славится своими полезными свойствами и вкусовыми качествами. А вы знаете, как приготовить гречневую кашу в горшочке? Сложного в этом ничего нет. Можно добавлять грибы, копчености, мясо, овощи. Каждый раз у вас будет кушанье, обладающее восхитительным вкусом.

Совет! Гречневая каша в горшочках с курицей получится гораздо вкуснее и ароматнее, если крупу заливать мясным бульоном и добавить пряности.

Ингредиенты:

• куриная грудинка охлажденная – 500 г;
• вода – 1,2-1,5 литра;
• крупа гречневая – 3 стакана;
• соль – 2 чайн. ложки;
• смесь молотых перцев – 1 чайн. ложка;
• лист лавра – 3 штуки;
• морковь – 300 г;
• лук – 300 г.

Приготовление:

1. Промываем проточной водой охлажденную куриную грудинку.
2. Перекладываем ее в кастрюлю, заливаем фильтрованной водой и варим до готовности.
3. Остужаем отварную грудинку и измельчаем.
4. Очищаем корнеплоды моркови, промываем, просушиваем и нарезаем брусочками.
5. Очищенные головки лука нарезаем маленькими кубиками.
6. Перебираем тщательно гречневую крупу. Убираем лишний мусор.
7. Подготавливаем глиняные горшочки. На дно выкладываем понемногу моркови.
8. Сверху выкладываем немного нашинкованного лука.
9. Следующим слоем идет отварная куриная грудинка.
10. Засыпаем в горшочек сырую гречневую крупу.
11. Добавляем немного соли, смеси молотых перцев и листики лавра.
12. Заполняем горшочек бульоном, в котором мы отваривали филе курицы.
13. Накрываем горшочки крышками и ставим на решетку в духовой шкаф.
14. Томить гречневую кашу с курицей будем в течение одного часа при температурном режиме в 180°.
15. Открываем крышки и оставляем горшочки в духовке. Затем все аккуратно перемешиваем.
16. Гречневая каша, приготовленная таким способом, получается рассыпчатой, ароматной и необычайно вкусной.

Гречка «По-селянски»

Многим хозяюшкам и членам их семей нравится гречневая каша в горшочках в духовке. Рецепты ее настолько разнообразны, что каждый сможет выбрать подходящее по вкусу кушанье. Полноценным блюдом, которое можно приготовить буквально за один час, станет гречневая каша с мясом в горшочке. Приступим?

Ингредиенты:

• крупа гречневая – 1 стакан;
• масло неароматизированное растительное – 30 мл;
• мякоть свиная – 400 г;
• соль, купаж свежемолотых перцев;
• зеленый перьевой лучок – половина пучка;
• морковка – 1 корнеплод;
• луковица – 1 штука;
• масло мягкое сливочное – 150 г.

Приготовление:

1. Сразу же перебираем гречневую крупу, заливаем ее фильтрованной водой и варим до готовности.
2. Тем временем промываем охлажденную свиную вырезку, просушиваем и нарезаем порционными кусочками.
3. Прогреваем рафинированное растительное масло в сковороде, выкладываем свинину и обжариваем ее до появления янтарной корочки.
4. Не забываем добавить соль, а также купаж молотых перцев. Вы можете использовать другие специи и пряности на свое усмотрение.
5. Очищенную головку лука нарезаем маленькими кубиками.
6. Добавляем лук к мясу и перемешиваем.
7. Корнеплод моркови очищаем, промываем и измельчаем на терке.
8. Добавляем тертую морковь в сковороду. Перемешиваем и томим все еще несколько минут.
9. Когда овощи размягчатся, добавляем примерно 80 граммов размягченного сливочного масла. Все перемешиваем и томим на минимальном огне, пока не растопится сливочное масло.
10. В подготовленные глиняные горшочки перекладываем сваренную гречневую кашу со свининой. Хорошенечко перемешиваем.
11. Добавляем сливочное масло и отправляем в духовой шкаф.
12. Тушим примерно 15-20 минут при температурном режиме в 170-180°.

Гречневая каша с грибами в горшочках

Такое блюдо разнообразит рацион тех, кто на диете. Вы можете выбирать любые грибы на свое усмотрение, в том числе и замороженные. Для аромата добавляйте сливочное масло или сливки. Вкусной получается гречка с добавлением соевого соуса.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 2 стакана;
• свежие шампиньоны – 0,5 кг;
• размягченное сливочное масло – 50-70 г;
• луковица – 2 штуки;
• морковь – 1 корнеплод.

Приготовление:

1. Сразу приступим к подготовке грибов. Несмотря на то, что шампиньоны выращиваются в искусственных условиях, их все равно тщательно промываем проточной водой.
2. Со шляпок снимаем пленку и нарезаем грибочки пластинами. Если у вас меленькие шампиньоны, можно их готовить целиком.
3. Растапливаем в сковороде сливочное масло. Выкладываем нашинкованные шампиньоны и обжариваем до испарения лишней влаги.
4. Тем временем очищаем корнеплод моркови и луковицы.
5. Морковь лучше натереть на терке, а лук нарезать маленькими кубиками.
6. Добавляем измельченные овощи к грибам, все перешиваем и обжариваем до размягчения овощей.
7. Гречневую крупу тщательно перебираем и хорошенечко промываем проточной водой.
8. Дожидаемся, пока лишняя вода стечет. Перекладываем гречневую крупу на раскаленную чугунную сковороду, постоянно перемешивая, обжариваем гречку пару минут.
9. Подготавливаем глиняные горшочки. На дно выкладываем равномерно обжаренные грибочки с овощами.
10. Сверху засыпаем сырую гречневую крупу, примерно по 7 столовых ложек.
11. Заливаем все фильтрованной водой или бульоном. Уровень жидкости должен покрывать содержимое горшочка примерно на 15-20 мм.
12. Добавляем соль, смесь молотых перцев и закрываем горшочки крышками.
13. Ставим все в духовой шкаф, прогретый до температурного порога в 180°.
14. Сначала готовим 20 минут в закрытых горшочках. Затем аккуратно снимаем крышки и продолжаем готовить еще 20 минут.

Читайте также:

• Говядина по-французски с картошкой в духовке
• Гарнир к утке, запеченной в духовке по-пекински и с фруктами
• Гарнир к курице в духовке – овощной, диетический: рецепты

Гречневую кашу можно приготовить в горшочках на любой вкус. Даже без добавок гречка получится ароматной и рассыпчатой. Вы можете таким способом готовить гарниры. Чтобы сэкономить время, томите гречку в глиняных горшочках с мясом, копченостями, овощами, грибами, тушенкой. Приятного аппетита!