Как сделать пышный омлет в духовке: рецепты приготовления с овощами и сыром

Как сделать пышный омлет в духовке? Особых отличий от приготовления его на сковороде или в микроволновой печи нет. Но есть парочка нехитрых секретов, которыми с нами делятся опытные повара.

Классический воздушный омлет

Начнем с классики. Молоко, яйца плюс масло сливочное – и пышный нежнейший на вкус омлет готов! Попробуем?

Ингредиенты:

• яйцо – 5 штук;
• молоко коровье – 200 мл;
• масло мягкое сливочное – 50 г;
• соль.

Приготовление:

1. Подготовим по списку нужные нам продукты.
2. Яйца разобьем в миску, введем молоко.
3. Добавим соль. Взбиваем массу любым кухонным гаджетом до пышной пенки.
4. Маслом мягким сливочным смазываем форму, в которой будем запекать омлет.
5. Выливаем  в форму нашу молочно-яичную заготовку.
6. Запекаем омлет минут 20-25 при температурной отметке в 180 градусов. Готово!

Совет! Есть такой кулинарный принцип приготовления омлета – 50×50. Это значит, что пропорции яичной смеси и молока должны быть равными.

Необычный омлет и очень вкусный

Попробуйте запечь омлет без добавления молока. Его лучше всего готовить в кружке. Такой омлет получается не менее пышным и вкусненьким, чем на молоке.

Внимание! Здесь указано количество ингредиентов на одну порцию.

Ингредиенты:

• яйцо;
• масло мягкое сливочное – 1,5 чайн. ложки;
• соль.

Приготовление:

1. Яйцо хорошенечко взобьем, как говорится, до устойчивой пенки.
2. Введем соль. Можно добавить любые по вкусу приправы, а также измельченную зелень.
3. Кружку смажем маслом мягким сливочным. Кстати, запекать омлет можно и в формочках для кексов.
4. Выливаем яичную смесь в кружку.
5. Растопим маленький кусочек масла и выльем его в кружку сверху.
6. Запекаем минут 20 при температуре в 180 градусов.

На заметку! Яичная масса будет подниматься в процессе термообработки, поэтому она должна заполнять емкость не более половины. Если вам нужно больше порций омлета, запекайте его в разных кружках.

Пробуем омлет с добавлением муки

Пышный омлет с мукой в духовке покорит вас своим нежным вкусом. Дополним его томатами и маслинами и получим поистине королевский завтрак.

Ингредиенты:

• яйцо – 4 штуки;
• молоко коровье – 200 мл;
• томат;
• мука просеянная – 2 стол. ложки;
• соль;
• маслины – по вкусу;
• укроп;
• черный перчик.

Совет! Чтобы получить омлет, а не яичный кекс, соблюдайте количество муки, рекомендованное в рецепте.

Приготовление:

1. Разобьем в удобную емкость яйца, введем соль, а также перчик черный.
2. Венчиком размешиваем массу. Взбивать ее не нужно.
3. Добавим просеянную муку и введем молоко, размешиваем до однородной структуры.
4. Промоем, просушим томат. Нарежем его небольшого размера кубиками.
5. Маслины (можно их и не добавлять) нарежем колечками.
6. Добавим в яично-молочную заготовку томат и колечки маслин, размешаем.
7. Форму смазываем маслом и выливаем в нее нашу заготовку.
8. Запекаем омлет на протяжении 35 минут при температуре в 190 градусов. Первые пятнадцать минут дверку духового шкафа не открываем.
9. Нарезаем омлет и посыпаем рубленой зеленью. Пышный омлет в духовке с помидорами готов!

Полноценный сытный завтрак

Давайте запечем омлет в духовке пышный с колбасой и грибочками. Он сытен и вкусен! Ваши домочадцы будут рады такому завтраку.

Ингредиенты:

• яйца – 5 штук;
• молоко — 100 мл;
• сыр соленый (брынза) – 50 г;
• мясо копчено-вареное  – 50 г;
• грибочки (лучше – шампиньоны) – 3-4 штуки;
• перчик болгарский – половина;
• лучок зеленый;
• соль;
• смесь приправ;
• масло неароматизированное растительное – 1 стол. ложка.

Приготовление:

1. Подготовим по списку нужные нам продукты.
2. Мясо, болгарский перчик и сыр нашинкуем небольшого размера кубиками.
3. Грибочки нарежем тонкими пластинками. Предварительно их можно обжарить на масле растительном.
4. Разобьем яйца в миску. Введем молоко, посолим и посыплем смесь перчиком черным. Можно дополнить вкус омлета и другими приправами.
5. Взобьем массу до однородной структуры.
6. Форму смазываем маслом растительным.
7. Выливаем в нее подготовленную смесь.
8. Добавим сыр, грибочки и кусочки мяса, а также перец болгарский.
9. Лучок зеленый промываем, меленько рубим ножом.
10. Добавляем его в омлет.
11. Запекаем омлет при температуре в 220 градусов 15-20 минут.
12. Готовый омлет нарежем порционно. Можно звать всех домочадцев трапезничать.

Совет! Количество различных добавок в омлете не должно превышать половины от общей массы. Иначе вместо пышного омлета вы получите яичный «забитый» блин.

Сырный омлет

На завтрак сделайте омлет в духовке пышный с сыром. Он наполнит всех ваших домочадцев энергией на предстоящий день. Все будут сытыми и довольными.

Ингредиенты:

• яйца – 5 штук;
• молоко коровье – 250 мл;
• соль;
• черный перчик;
• сода пищевая – щепоть;
• сыр – 75 г;
• масло мягкое сливочное – 25 г.

Приготовление:

1. Если позволяет время, лучше отделить белковую часть в яйцах от желтковой.
2. Взбиваем хорошенечко обе массы до пышности.
3. Затем смешаем их венчиком.
4. Введем молоко, перчик черный, соду, а также соль.
5. Размешиваем массу на небольшой скорости миксером до однородной структуры.
6. Форму смазываем мягким маслом.
7. Выливаем заготовку омлета.
8. Отправляем наш омлет в прогретую до 190 градусов духовку.
9. Меленько натрем сыр.
10. Запекаем омлет в течение двадцати минут.
11. Затем откроем духовой шкаф и посыплем омлет измельченным сыром.
12. Готовим его еще минут 5-7.

На заметку хозяюшкам

Омлет может каждый раз сверкать новыми вкусовыми нотками в зависимости от добавляемых в него ингредиентов. А здесь ваш выбор ограничен разве что кулинарной фантазией.

Продукты, которыми можно дополнить омлет:

• мясные ингредиенты – сосиски, сардельки, колбасные изделия, бекон, куриное филе;
• различные овощи – томаты, картофель, шпинатные листья, капуста цветная;
• грибочки;
• сыр любого сорта;
• сливки, а также сметана;
• мука просеянная.

Читайте также:

• Заяц: рецепты приготовления в духовке на любой вкус
• Как запечь карбонат свиной в духовке: полезные советы и рецепты
• Запеченная картошка со свининой в духовке

Как видим, из омлета можно сделать настоящий королевский завтрак. Главное, проявить свою фантазию. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!