Индоутка с апельсинами, запеченная в духовке: подборка рецептов

Как готовится индоутка с апельсинами, запеченная в духовке? В принципе, этот кулинарный процесс ничем не отличается от приготовления обычной утки. Все предложенные в нашей статье рецепты универсальны и просты.

Индоутка с апельсинами и медом

Уже кулинарной традицией можно назвать приготовление мяса птицы с цитрусовыми фруктами. Апельсины придают мясу невероятный аромат и пикантные нотки вкуса. Гурманы оценят индоутку, запеченную с апельсинами в медовой глазури.

Ингредиенты:

• индоутка;
• апельсин – 3 штучки;
• лимон;
• сельдерей – 3-4 штуки;
• соль;
• черный перчик;
• приправы;
• масло неароматизированное оливковое – 1 стол. ложка;
• вино (качественное сладкое) – 2 стол. ложки;
• мед жидкий – 2 стол. ложки.

Приготовление:

1. Выпотрошим индоутку, срежем концы крылышек, хвост. Уберем жирок и ненужную нам шкурку.
2. Промоем индоутку и просушим.
3. Из лимона и 1 апельсина выжимаем удобным способом сок.
4. Смешаем сок цитрусовых фруктов в глубокой миске.
5. Добавим масло оливковое, приправы, соль, а также перчик черный, размешаем.
6. Выложим индоутку в соответствующую по размеру кастрюлю и зальем ее подготовленной маринадной смесью.
7. Оставим индоутку в холодильной камере мариноваться на 3-4 часа. Чем дольше вы выдержите птицу в маринаде, тем более остро будет чувствоваться вкус цитрусовых фруктов.
8. Один апельсин промоем и просушим.
9. Нарежем его небольшого размера дольками. Промоем и просушим сельдерейные черенки.
10. Сельдерей разрежем на несколько частей.
11. Индоутку фаршируем апельсиновыми дольками и сельдереем.
12. Выложим ее на противень (его надо смазать заранее маслом).
13. Отправим индоутку в жарочный шкаф. Запекать ее будем около двух часов при температуре в 190°. Через каждые полчаса поливаем индоутку образующимся соком.
14. Займемся подготовкой изюминки нашего блюда – глазурью. Из последнего апельсина выдавим сок.
15. Смешаем его с вином.
16. Добавим указанное количество жидкого меда, размешаем до однородной структуры.
17. Перельем полученную смесь в неглубокую кастрюльку.
18. Томим на минимальном уровне конфорки, пока глазурь слегка не загустеет.
19. Вынимаем индоутку. Апельсиновые дольки и сельдерейные черешки выбросим. Они уже сыграли свою роль и насытили птицу вкусом и ароматом.
20. Польем индоутку глазурью. Готово!

Совет! Такая индоутка идеально гармонирует по вкусу с рисовым гарниром.

Необычная фаршированная индоутка

Попробуйте запечь индоутку, фаршированную айвой и черносливом. А для аромата запекать птицу нужно с апельсином или грейпфрутом. Такое блюдо запомнится вашим домочадцам надолго!

Ингредиенты:

• индоутка;
• грейпфрут и апельсин – по 1 штуке;
• чернослив – ½ стакана;
• айва;
• приправы;
• мускат;
• соль.

На заметку! Вместо айвы можно запекать индоутку с яблоками.

Приготовление:

1. Промоем айву, апельсин и грейпфрут.
2. Зальем айву и чернослив горячей водичкой, даже кипятком.
3. Промываем тушку индоутки и просушиваем.
4. Соединим, определяя пропорции из собственных вкусовых предпочтений, соль с мускатом и специями. Размешаем и натрем полученной смесью индоутку. Оставим ее на часик.
5. Нарежем грейпфрут либо апельсин дольками.
6. Противень застелем фольгой.
7. Выложим по углам кусочки грейпфрута. Можно, кстати, использовать и апельсин для этой цели. Только не добавляйте много грейпфрута, поскольку он может дать блюду горечь.
8. Апельсин и айву нарежем дольками. Чернослив разрежем на несколько частей.
9. Фаршируем индоутку дольками айвы, апельсина и черносливом.
10. Плотненько укрываем птицу фольгой, не оставляя зазоров. Это поможет сохранить все соки внутри индоутки.
11. Помещаем индоутку в духовой шкаф. Запекаем на протяжении 2-3 часов. Температурный режим – 180 градусов.
12. За 15-20 минут до готовности индоутки фольгу нужно развернуть, чтобы птица приобрела пикантную золотистую корочку.
13. Готово! Такой вкуснятины вы еще не ели!

Пальчики оближешь!

Индоутка в духовке с яблоками и апельсинами, запеченная в рукаве, получается сочной и вкусненькой. Такое блюдо станет изюминкой и праздничного, и семейного ужина. А чтобы отдельно не возиться к индоутке с гарниром, запечем ее с картофелем.

Ингредиенты:

• тушка индоутки;
• яблочки – 2 штуки;
• лимон;
• имбирный корень – 3 см;
• апельсин;
• зубки чеснока – 2-3 штуки;
• мед жидкий – 3 стол. ложки;
• соль;
• картофель – 7-8 клубней;
• купаж специй.

На заметку! Апельсины можно заменить свежим ананасом. Будет очень вкусно!

Приготовление:

1. Промоем индоутку, просушим ее.
2. Подготовим яблоки и апельсин: промоем, просушим и нарежем небольшого размера дольками.
3. Имбирный корень почистим и измельчим.
4. Зубки чеснока очистим, пропустим через «давилку».
5. Соединяем чесночную массу с фруктовыми дольками и имбирным корнем.
6. Добавим специи, посолим, размешаем.
7. Индоутку натрем солью, а также специями. Идеальным выбором из специй станут травы прованские, а также хмели-сунели.
8. Фаршируем индоутку приготовленной начинкой. Зашьем ее.
9. Из лимона отжимаем сок. Соединяем его с жидким медом, размешиваем. По желанию можно дополнить вкус соуса ткемали.
10. Натираем полученным соусом тушку индоутки.
11. Противень смажем маслом.
12. Индоутку выложим в рукав, скрепим концы клипсами. Выкладываем индоутку на противень. Добавим немного фильтрованной водички.
13. Очистим и вымоем картофельные клубни. Разрежем их на несколько частей.
14. Распределим картофель вокруг птицы.
15. Запекаем индоутку с картофелем при температуре в 180 градусов.
16. Индоутка в рукаве с апельсинами и яблоками готова!

Читайте также:

• Диетические сырники из творога в духовке
• Гусь в пиве в духовке: как приготовить птицу по-царски?
• Гусь в духовке с гречкой и грибами – изумительное на вкус блюдо!

Индоутка вкусна, полезна и сытна! Ее не только запекают, но и тушат кусочками, а также жарят. Экспериментируйте с начинкой и маринадами, и каждый раз у вас будет блюдо с новыми яркими вкусовыми нотками. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!