Как приготовить грудку индейки в духовке сочной и нежной?

Как приготовить грудку индейки в духовке сочной? Пожалуй, таким вопросом задавалась каждая хозяйка. Действительно, в процессе запекания мясо может пересушиться. Чтобы этого не случилось, давайте рассмотрим несколько удачных рецептов такого блюда.

Готовим просто и быстро!

Как сделать грудку индейки мягкой и сочной? Секрет №1 – предварительно ее маринуем. Секрет №2 – готовим мясо в рукаве либо фольге. Вот, в принципе, и все. Попробуем?

Ингредиенты:

• грудка индюшки – 0,4 кг;
• горчица (желательно – дижонская) – 1 стол. ложка;
• йогурт без ароматизаторов – 100 мл;
• соль (лучше – морская) – 1 ½ чайн. ложки;
• купаж специй;
• веточки укропа, базилика.

Приготовление:

1. Начнем с подготовки маринадной смеси. Выложим в емкость йогурт.
2. Добавим горчицу, соль.
3. Введем специи, размешаем.
4. Промоем зелень, нарежем ее меленько.
5. Добавим в маринад.
6. Грудку промоем, просушим и нарежем кусочками.
7. Выложим мясо в маринадную массу, размешаем. Маринуем грудку пару часов в холодильной камере.
8. Прогреем жарочный шкаф до температуры в сто девяносто градусов.
9. Обернем кусочки грудки бумагой для выпечки, а затем листом фольги.
10. Запекаем индюшку в течение сорока минут. Готово!

Совет! Выньте грудку индюшки из духового шкафа, и пусть она побудет в фольге еще минут десять. Так мясо «дойдет» до готовности.

Грудка индейки с ананасами в духовке — новый взгляд на мясо по-французски

Из грудки индюшки можно приготовить изумительное на вкус блюдо с ананасами. Это аппетитное и ароматное блюдо станет главным украшением праздничного застолья.

Ингредиенты:

• грудка индюшки – 1 кг;
• ананасы (кусочками консервированные) – 1 банка;
• лук-репка – 1 головка;
• сок лимона;
• масло неароматизированное растительное – 2 стол. ложки;
• сметана (либо майонез) – 100 мл;
• соль;
• черный перчик;
• купаж приправ;
• сыр – 0,2 кг;
• томаты – 2 штуки.

Совет! Перед отбиванием накройте кусочки грудки пленкой пищевой. Тогда мясные волокна не будут разлетаться в разные стороны.

Приготовление:

1. Промываем грудку индюшки и просушиваем.
2. Нарезаем ее пластами. Их оптимальная толщина – 1 см.
3. Обиваем индюшку молоточком кухонным с обеих сторон.
4. Натираем мясо специями, перчиком, а также солью.
5. Взбрызнем его соком лимона.
6. Маринуем индейку парочку часов в холодильной камере.
7. А пока займемся подготовкой остальных продуктов. Лук-репку чистим и шинкуем не слишком тонкими кольцами.
8. Помидоры бланшируем минутку в кипятке, а затем обдадим их холодной водичкой. Тогда шкурку с них снять будет гораздо легче.
9. С ананасов сольем сок, но не спешим от него избавляться.
10. Сыр натрем.
11. Противень смажем маслом.
12. Выкладываем кусочки индюшки.
13. Сверху каждой мясной заготовки распределим сначала луковые кольца, а затем томатные кружки.
14. Осталось выложить ананасовые кусочки.
15. Дополним заготовки сметаной (сделаем сеточку).
16. Посыплем все измельченным сыром.
17. Сок из-под ананасов разводим кипяченой водичкой.
18. Вводим полученную смесь в противень. Она должна покрыть только мясо.
19. Запекаем блюдо при ста восьмидесяти градусах 35-40 минут. Готово!

Нежнейшее диетическое мясо

Сочная грудка индейки, запеченная в духовке – настоящий праздник для нашего желудка. И это неудивительно, ведь она диетическая и хорошо усвояемая.

Ингредиенты:

• грудка индюшки – 700 г;
• купаж специй – 2,5 чайн. ложки;
• соус соевый – 4 стол. ложки;
• соль.

На заметку! Соус соевый даст достаточно соли. Следите, чтобы не пересолить блюдо.

Приготовление:

1. Промоем грудку индюшки и просушим.
2. В нескольких местах по ее поверхности сделаем не слишком глубокие надрезы ножом. Тогда мясо полностью впитает в себя все приправы.
3. Натираем грудку специями, выкладываем в глубокую емкость.
4. Введем соус соевый, размешаем.
5. Обернем мясо индюшки фольгой.
6. Маринуем на протяжении трех часов в холодильной камере.
7. Потом запекаем индейку при температуре в двести градусов в течение пятидесяти минут.
8. За пять минут до окончания процесса приготовления фольгу осторожно, чтобы не обжечься, развернем. Готово!

Мясо индейки и грибы – полноценное вкусное блюдо!

Грудка индюшки, запеченная с грибами, будет сочной, вкусненькой и сытной. Такое блюдо понравится всем вашим домочадцам.

Ингредиенты:

• грудка индюшки – 0,7 кг;
• грибочки – 0,4 кг;
• приправы;
• соус соевый – 90 мл.

Приготовление:

1. Промоем грудку индюшки и просушим. Нарежем ее достаточно крупными кусками.
2. Грибочки промываем и разрезаем на несколько частей.
3. Соединим в отдельной емкости грибы с индюшкой.
4. Введем соус соевый и размешаем.
5. Посыплем ингредиенты приправами. Можно использовать майоран, имбирный порошок, базилик в сушеном виде. А еще вкус индюшки удачно дополнят травы прованские.
6. Размешиваем и маринуем грибы с индейкой пару часов.
7. По истечении времени, отведенного на маринование, выложим продукты в огнеупорную форму.
8. Накроем ее листом фольги.
9. Запекаем блюдо при температуре в двести градусов полчаса – минут сорок.
10. Затем уберем фольгу и подрумяним блюдо еще в течение десяти минут. Если хотите, посыпьте его измельченным сыром.
11. Готово! Идеальным гарниром к блюду станет картофель в любом виде либо рисовая каша.

Читайте также:

• Гусь в духовке с рисом и черносливом: рецепты
• Гусь в духовке с гречкой и черносливом
• Ежики в духовке в томатном соусе: рецепты

Грудка индюшки, запеченная в духовом шкафу – диетическое и низкокалорийное блюдо. Добавляя в него разные ингредиенты, помните, что энергетическая ценность кушанья будет расти. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!