Курица в беконе в духовке: рецепты праздничных блюд

Сырокопченый бекон придает мясным блюдам неповторимый вкус и аромат. На сегодняшний день многим гурманам пришлась по вкусу курица в беконе в духовке. Рецепты этих мясных и закусочных блюд различны. В нашей статье найдете только лучшие из них.

Куриное филе в беконе в духовке: рецепт

Вы никогда не задумывались, почему профессиональным кулинарам нравится грудка в беконе? Рецепт в духовке прост, а блюдо получается необычайно вкусным. Но есть еще один секрет. Куриное мясо, в особенности, грудинка, при термической обработке теряет влагу и становится суховатым. А вот бекон позволяет избежать этого, сохранить небывалую сочность курицы. Кроме того, бекон запекается до янтарной корочки, становится слегка хрустящим. В сочетании с курицей – это просто потрясающе.

На заметку! Перед термообработкой куриное мясо можно выдерживать в маринаде. Используйте всевозможные пряности, сухие травы и специи. Сделайте блюдо ароматным.

Ингредиенты:

• куриное мясо свежемороженое – 500 г;
• соль мелкого помола;
• орегано;
• чесночные зубки – 3-4 штуки;
• российский сыр – 200 г;
• молотый душистый перец;
• бекон – 500 г.

Приготовление:

1. Свежемороженую грудку курицы тщательно промоем фильтрованной водой. Снимем пленку и срежем хрящевую ткань.
2. Нарежем мякоть продолговатыми кусочками небольшого размера.
3. Каждый кусочек грудинки тщательно просушим бумажной салфеткой.
4. В отдельной пиале соединяем орегано, соль мелкого помола и молотый душистый перец.
5. Посыпаем филе птицы такой смесью и перемешиваем.
6. Бекон нарезаем продолговатыми пластинами.
7. На каждый кусочек бекона кладем мясо курицы.
8. Делаем рулет. Фиксировать края бекона зубочисткой не нужно.
9. Огнеупорную форму застилаем пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Перекладываем заготовленные мясные рулеты.
10. Прогреваем духовой шкаф до температурного порога 180°. Запекаем рулеты в течение трети часа.
11. Очищенные чесночные зубки меленько рубим ножом.
12. Российский сыр натрем на терке со средней перфорацией.
13. Достаем рулеты из духового шкафа. Посыпаем сверху нашинкованным чесноком и сырной массой.
14. Снова ставим в духовой шкаф на несколько минут. Нужно подождать, пока сыр полностью расплавится и приобретет золотистый оттенок.
15. Промываем зелень, обсушиваем и меленько рубим ножом.
16. Готовые рулеты посыпаем зеленью и подаем к столу.

Куриные рулеты «с секретом»

Поверьте, может быть сочной куриная грудка в беконе в духовке. Рецепт такого угощения прост и с поставленной задачей справится даже начинающий кулинар. В качестве начинки традиционно используют сыр твердых сортов. Но можно добавлять овощи. Получится еще вкуснее и сытнее. Итак, давайте поскорее приготовим куриные грудки в беконе в духовке. Рецепт записывайте.

Ингредиенты:

• куриное филе свежемороженое – 400 г;
• базилик свежий – несколько веточек;
• бекон – 400 г;
• сыр российский или сливочный – 150-200 г;
• свежие помидоры – четыре штуки;
• чесночные зубки – 2 штуки.

Приготовление:

1. Свежемороженое филе курицы нужно разморозить предварительно.
2. Затем мясо птицы следует промыть фильтрованной водой и тщательно просушить бумажными салфетками.
3. Теперь необходимо нарезать кусочками грудинку, а затем хорошенечко отбить.
4. На томатах сверху надо сделать надрезы, ошпарить их крутым кипятком, а затес сразу же промыть охлажденной водой.
5. Необходимо аккуратно снять кожицу и измельчить томатную мякоть.
6. Нам нужно промыть базилик, обсушить и мелко порубить ножом.
7. Следом необходимо нашинковать меленько чесночные зубки.
8. Указанные выше компоненты следует переложить в пиалу и перемешать.
9. Каждый кусочек куриного филе необходимо смазать сливочным сыром, а затем посыпать приготовленной смесью.
10. Теперь нам надо сделать рулеты и каждый завернуть в бекон.
11. Следует переложить заготовленные рулеты в огнеупорную формочку. Смазывать ее маслом не нужно, поскольку в процессе запекания жир будет выделяться из бекона.
12. Осталось поставить рулеты в духовой шкаф на полчаса. Оптимальный температурный режим составляет 200°.

С грибной начинкой

А вот еще один интересный и простой способ, как можно приготовить куриные рулетики в беконе в духовке. Рецепт запоминается легко. Запекать долго филе не нужно, достаточно и получаса. Остальные ингредиенты, за исключением бекона, желательно подвергнуть предварительной тепловой обработке.

Ингредиенты:

• мясо куриное свежемороженое – 400 г;
• свиной бекон – 10 ломтиков;
• свежие шампиньоны – 300 г;
• луковица – одна головка;
• сливочное масло;
• соль мелкого помола;
• пряности;
• зелень.

Приготовление:

1. Как обычно, подготавливаем куриное мясо. Отбиваем немного филейную часть, натираем солью мелкого помола и перцем.
2. Свежие грибочки промываем, обсушиваем и измельчаем кубиками.
3. В сковороде топим сливочное масло, а тем временем шинкуем мелко луковицу.
4. Сначала пассеруем до размягчения лук, а затем добавляем грибочки.
5. Все размешиваем и обжариваем шампиньоны до готовности.
6. На каждый кусочек филе курицы выкладываем немного грибной начинки. Сворачиваем в рулет, а сверху оборачиваем полоской бекона.
7. Перекладываем все в огнеупорную форму. Ее можно застелить пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой. Смазывать маслом или жиром форму не нужно.
8. Ставим все в духовой шкаф на полчаса. Запекать будем при температурном пороге 180-200°.
9. Зелень тщательно промоем и обсушим, мелко порубим ножом.
10. Готовые рулеты немного остужаем и посыпаем сверху нашинкованной зеленью.

На заметку! Такое блюдо можно дополнить любимым соусом или подливой. Гарнир выбирайте на свое усмотрение.

Читайте также:

• Куриные окорочка в духовке с корочкой: рецепты
• Куриные бедра с рисом в духовке: рецепты

Куриное мясо и бекон, сырой или копченый, можно смело назвать удачным и почти идеальным сочетанием. Бекон придает не только аппетитный вид курице, но и помогает сохранить сочность мяса птицы. Такие блюда достойны и праздничного стола. Их можно подавать в качестве самостоятельной закуски или на горячее с гарниром. Кстати не только куриную грудинку можно готовить с беконом. Кулинары используют и целую тушку, и отдельные части, к примеру, окорока, крылышки или голяшки. Приятного аппетита!