Ножки индейки в духовке: рецепты простых и сытных блюд

Ножки индейки в духовке можно приготовить по-разному. Предварительно мясо птицы можно мариновать, фаршировать, дополнять различными овощами, грибами, сыром, соусами. Всего лишь один новый ингредиент кардинально изменит вкус вашего блюда. В нашей статье рассмотрим только лучшие рецепты приготовления индейки.

Ножки индейки в духовке: рецепт с фото

Весьма просто и быстро вы сможете приготовить отличное блюдо к ужину, вкус которого все оценят по достоинству. Главное, заранее разморозить ножки индейки.

Ингредиенты:

• охлажденное бедро индюшки – 2-3 штуки;
• зелень – 1 пучок;
• соль, смесь свежемолотых перцев, пряности;
• масло оливы неароматизированное – 3 стол. ложки;
• картофельные клубни – 7-8 штук.

Приготовление:

1. Предварительно размораживаем бедро индюшки. Можно снять кожицу.
2. Хорошенечко промываем кусочки индейки, при необходимости разрезаем бедро на порционные куски.
3. В пиалу насыпаем соль крупного помола, добавляем рафинированное масло оливы.
4. Любую на свое усмотрение зелень тщательно промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
5. Добавляем к вышеперечисленным ингредиентам и перемешиваем до получения массы однородной консистенции.
6. Приготовленной смесью натираем со всех сторон бедро индейки и отправляем на полчаса в холодильную камеру.
7. Тем временем очищаем картофельные клубни и хорошенечко промываем. Запекать картошку будем целиком, поэтому выбираем клубни среднего и примерно одинакового размера.
8. Противень смазываем маслом. Также рафинированным маслом оливы хорошенько смажем каждую картофелину.
9. Посередине выкладываем бедро индейки, а вокруг на противне раскладываем картофель.
10. Запекать блюдо будем около одного часа при температурной отметке в 180-200°.
11. Бедро индейки приобретет янтарный оттенок, но мясо сохранит свою сочность. Добавляем зелень и подаем к столу.

Для сторонников правильного питания

По максимуму полезные свойства индюшки поможет сохранить рукав для запекания. Приготовьте таким способом ножки, и вы убедитесь, насколько вкусным может быть мясо птицы. А гарнир будет простым – свежий помидор и консервированный зеленый горошек.

Итак, запечем ножки индейки в духовке в рукаве.

Ингредиенты:

• охлажденная ножка индейки – 1 штука;
• лук – 2 головки;
• зеленый консервированный горошек – 1-2 стол. ложки;
• свежий помидор – 1 штука;
• чесночные зубчики – 3 штуки;
• сметана или майонез;
• соль, смесь молотых перцев.

Приготовление:

1. Охлажденную ножку индейки хорошенечко промываем проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
2. Натираем ножку равномерно солью крупного помола и смесью молотых перцев. Можно взять другие приправы и специи с учетом своих вкусовых предпочтений.
3. Лук очищаем и мелко рубим ножом.
4. Очищенные зубчики чеснока пропускаем через пресс и соединяем с нашинкованным луком.
5. Сюда же добавляем сметану или майонез. Все тщательно перемешиваем до получения маринада однородной консистенции.
6. Погружаем в маринад ножку индейки и оставляем на один час.
7. Мясо индюшки перекладываем в полиэтиленовый рукав, края хорошенечко фиксируем клипсами.
8. Ставим в духовой шкаф на один час. Запекать будем при температуре в 180-190°.
9. Тем временем приготовим гарнир. Свежий помидор тщательно промоем водой, просушим и нарежем кружочками.
10. Выкладываем в тарелку кружочки свежего помидора, добавляем зеленый консервированный горошек, посередине выложим ножку индейки, запеченную до янтарной корочки.
11. Подчеркнуть вкус индейки поможет пикантный соус.

Праздничное угощение

Рецепт ножки индейки в духовке в фольге вы можете взять на заметку. Запеченная голень займет почетное место на праздничном столе. Чем дольше вы будете мариновать мясо индюшки, тем насыщеннее будет ее вкус.

Ингредиенты:

• голень индюшки – 1 штука;
• мед жидкий – 3 стол. ложки;
• пряности и специи – 3 чайн. ложки;
• свежеотжатый лимонный сок – 2 стол. ложки;
• розмарин сушеный – 1 чайн. ложка;
• соль – 1 стол. ложка.

Приготовление:

1. Охлажденное бедро индюшки тщательно промываем под струей проточной воды и просушиваем бумажным полотенцем.
2. Натираем подготовленную голень индейки солью крупного помола, добавляем универсальные специи, пряности для птицы, а также сушеный розмарин.
3. Этой смесью натираем голень, заворачиваем ее в полиэтиленовую пленку и отправляем в холодильную камеру на 8-10 часов.
4. Чем дольше будет мариноваться индейка, тем вкуснее она получится.
5. Мед перекладываем в пиалу и растапливаем на паровой бане.
6. Из лимона выдавливаем нужное количество сока.
7. По истечении времени, отведенного для маринования, ножку индейки поливаем свежеотжатым лимонным соком.
8. Сверху с помощью силиконовой кисти смазываем голень растопленным медом.
9. Последний штрих – это соевый соус.
10. Противень или другую форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем на нее голень индейки.
11. Сверху противень герметично накрываем листом алюминиевой фольги.
12. Ставим противень в духовой шкаф на один час. Время приготовления может увеличиваться в зависимости от веса индейки.
13. Запекаем при температурном режиме в 180-190°.
14. За треть часа до окончания приготовления аккуратно снимаем лист алюминиевой фольги и продолжаем запекать индейку до появления янтарной корочки.

Ножки индейки в духовке с картошкой сможет запечь, пожалуй, каждая хозяйка. Для приготовления маринада можно выбирать любую основу – соевый соус, цитрусовые свежеотжатые соки, сметану или майонез, вино. Обязательно мясо натирают специями и пряностями. Если вы плохо чувствуете баланс приправ, то лучше всего использовать универсальные наборы для птицы. Так уж вы точно не переборщите.

Читайте также:

• Лосось, запеченный в фольге в духовке
• Курица табака в духовке: рецепты приготовления
• Курица с шампиньонами и картошкой в духовке

Сразу вместе с ножками индейки вы можете запекать овощи. Картофель, баклажаны, кабачки, сладкие перцы, томаты – все это послужит отличным гарниром к птице. Чтобы минимизировать количество калорий, содержащихся в индейке, готовьте ее в рукаве. Так птица еще и сохранит все свои полезные свойства. Приятного аппетита!