Рулетики из свинины с беконом в духовке с начинкой: простые и «вкусные» рецепты

Кулинары всего мира ежедневно изыскивают новые рецепты приготовления необычных блюд. Научитесь готовить рулетики из свинины с беконом в духовке. Мясо с мясом – это, конечно, слишком жирно, но в этом случае рулеты получаются необычайно вкусными. А чтобы не испортить вкуса рулетов, свинину нужно брать нежирную.

Итальянские мясные рулеты

Праздничный стол всегда хочется украсить какими-нибудь новыми, еще не опробованными на вкус блюдами. К числу таковых можно смело отнести рулетики из свинины в беконе с начинкой. Мясное закусочное блюдо получается сытным и необычайно вкусным. Бекон придает готовому угощению изысканный вкус и сочность.

Ингредиенты:

• свиная вырезка – 0,8 кг;
• головка лука – 1 штука;
• куриное яйцо – 1 штука;
• ядра кедровых орехов – 2 стол. ложки;
• пряности и сушеные прованские травы – 2 стол. ложки;
• бекон – 12 ломтиков;
• соль мелкого помола.

Приготовление:

1. Свиную вырезку размораживаем, тщательно промываем.
2. Лишнюю влагу пропитываем салфеткой.
3. Перекручиваем свиную вырезку в мясорубке до консистенции фарша.
4. Очищаем лук, подготавливаем остальные продукты, указанные в рецепте.
5. Репчатый лук шинкуем кубиками.
6. Смешиваем лук с фаршем.
7. Добавляем сырое яйцо.
8. Приправляем фарш пряностями и сушеными прованскими травами.
9. Солим. Для такого количества мясного фарша потребуется примерно 2-3 чайные ложки.
10. Очищаем ядра кедровых орешков. Измельчаем их с помощью скалки. 
11. Добавляем измельченные ядра кедровых орешков в фарш.
12. Все хорошенечко перемешиваем до получения массы однородной консистенции.
13. Нам нужно скатать из фарша небольшие шарики в количестве 12 штук.
14. Бекон нарезаем продолговатыми или тоненькими слайсами.
15. Раскладываем одну полоску бекона, на край выложим мясной шарик.
16. Сворачиваем полоску бекона в рулет.
17. Скалываем края зубочисткой, чтобы в процессе запекания рулеты не распались.
18. Рафинированным подсолнечным маслом смазываем противень или другую жаропрочную форму.
19. Выкладываем приготовленные рулеты.
20. Отправляем мясные рулеты в духовой шкаф.
21. Запекать будем в течение 50 минут при температуре в 180-200°.
22. Готовые рулеты получаются сочными, ароматными и невероятно вкусными.

Мясная вкуснятина

Вы можете к празднику приготовить вкуснейшие мясные рулетики из свинины с беконом и грибной начинкой. Выбирайте любые грибочки, опираясь на свои вкусовые предпочтения.

Ингредиенты:

• свиной карбонад – 600 г;
• лук – 1 головка;
• свежие шампиньоны – 250 г;
• укроп и петрушка – 1 пучок;
• бекон – несколько ломтиков;
• рафинированное масло растительное – 2 стол. ложки;
• сливочное масло размягченное – 1 стол. ложка;
• соль, смесь молотых перцев.

Приготовление:

1. Размораживаем свиной карбонад, хорошенечко промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Нарезаем порционными кусочками.
3. Каждый кусок свиной мякоти отбиваем молоточком и хорошенечко натираем солью крупного помола, смесью молотых перцев.
4. Выкладываем сливочное масло в сковороду. Растапливаем его, а затем добавляем рафинированное подсолнечное масло.
5. Лук очищаем и мелко рубим ножом.
6. Выкладываем в сковороду измельченный овощ и обжариваем в масляной смеси.
7. Пока лук пассеруется, промываем свежие шампиньоны, обсушиваем грибочки и нарезаем кубиками.
8. Добавляем нашинкованные грибы в сковороду, тщательно перемешиваем и продолжаем обжаривать до готовности.
9. Пучок петрушки и укропа хорошенько промываем и просушиваем. Мелко рубим ножом.
10. Выкладываем грибную начинку на кусок мяса. Добавляем зелень.
11. Сворачиваем мясо рулетом. Получившийся мясной рулет заворачиваем в бекон, нарезанный тоненькими слайсами.
12. Перекладываем все в жаропрочную форму, смазанную маслом.
13. Ставим мясные рулеты в жарочный шкаф.
14. Запекать рулеты нужно примерно 40 минут при температурном режиме в 190-200°.

Рулетики из свинины с беконом и сыром

Для приготовления вкусной и сытной закуски порой нужно только проявить фантазию. Мясные рулеты с беконом можно готовить с любой начинкой. Неповторимый вкус и аромат мясу придает сыр.

Ингредиенты:

• свиная вырезка – 600 г;
• копченый бекон – 0,2-0,3 кг;
• сыр твердого сорта – 100 г;
• свежие помидоры – 2-3 штуки;
• майонез;
• рафинированное масло растительное – 2 стол. ложки;
• чесночные зубки – 3 штуки;
• соль, смесь молотых перцев.

Приготовление:

1. Охлажденную свиную мякоть тщательно промываем водой и обсушиваем.
2. Срезаем жировые прослойки, снимаем пленку и нарезаем порционными кусками.
3. Каждый кусочек накрываем полиэтиленовой пленкой и отбиваем.
4. Бекон нарезаем тоненькими продолговатыми слайсами. Можно использовать уже готовую нарезку.
5. Томаты хорошенечко промываем. Выкладываем в глубокую миску и заливаем крутым кипятком.
6. Через одну минуту сливаем горячую воду и промываем томаты прочной водой. Теперь аккуратно снимаем кожицу.
7. На средней терке натираем сыр твердого сорта. 
8. Мясные кусочки мы уже отбили. Натираем их солью среднего помола и смесью молотых перцев. Можно использовать абсолютно любые пряности и специи, которые вы любите.
9. Чесночные зубчики очищаем и измельчаем через пресс.
10. Очищенную томатную мякоть нарезаем меленькими кубиками.
11. Соединяем томатную массу с измельченным чесноком и тертым сыром.
12. Добавляем на свое усмотрение майонез со средним процентом жирности и все вымешиваем до получения массы однородной консистенции.
13. Начинка для рулетов готова.
14. Теперь на каждый кусочек свинины выкладываем на край начинку. Сворачиваем рулет и фиксируем его зубочисткой.
15. Смазываем жаропрочную форму маслом. Каждый рулет из свинины заворачиваем в бекон.
16. Выкладываем заготовленные рулеты в жаропрочную форму и ставим в духовой шкаф.
17.  Запекать будем в среднем 45 минут при температурном режиме в 180°.
18. Прежде чем ставить запеченные рулеты на стол, дайте им настояться в течение четверти часа. Раскрыть вкус мясной закуски с беконом поможет острый соус.

Читайте также:

• Как готовить перепелку в духовке: рецепты
• Кабачки, фаршированные фаршем и запеченные в духовке
• Кабачки в духовке: рецепты приготовления с фаршем и сыром

Рулеты, приготовленные из свиной мякоти с добавлением бекона, сейчас очень популярны. Такое блюдо на каждый день готовить нецелесообразно, а вот для праздничного застолья закуски лучше не найти. Приятного аппетита!