Судак с картошкой, запеченный в духовке – полезно, вкусно и аппетитно!

С голубых экранов специалисты вещают, что в рационе человека обязательно должна быть рыба. Хотя бы один раз в неделю необходимо лакомиться морепродуктами, чтобы чувствовать себя хорошо. Вы можете внести коррективы в домашнее меню и приготовить рыбку по-новому. Сегодня на повестке дня – судак с картошкой, запеченный в духовке.

Царское угощение

Филе судака – белое, нежирное и необычайно вкусное. Да и костей в такой рыбе содержится мало. Если вы приготовите судака в сметане в духовке с картошкой, не пожалеете. Такой вкуснятины ваши домочадцы уж точно не пробовали!

Ингредиенты:

• тушка судака охлажденная – 1 штука;
• соль, смесь молотых перцев;
• сыр российский – 0,1 кг;
• пучок зелени;
• свежеотжатый лимонный сок – 4 чайн. ложки;
• майонез или сметана со средним процентом жирности – 3 стол. ложки;
• чесночные зубки – 3 штуки;
• картофельные клубни – 9-10 штук.

Приготовление:

1. Сразу нам необходимо подготовить все ингредиенты для приготовления этого блюда.
2. Тушку судака лучше брать охлажденную или свежемороженую. Обращать особое внимание следует на свежесть и качество продукта.
3. Из лимона нужно выдавить сок и вылить его в пиалу.
4. Сюда же следует добавить майонез или сметану со средним процентом жирности, соль среднего помола, смесь молотых перцев. Опираясь на свои вкусовые предпочтения, можете добавлять универсальные наборы специй и пряностей.
5. Далее необходимо очистить чесночные зубчики и пропустить их через пресс.
6. Получившуюся массу следует добавить к вышеперечисленным ингредиентам.
7. Все ингредиенты нужно перемешать, чтобы соус приобрел однородную консистенцию.
8. Тем временем разморозилась тушка судака. Ее следует промыть хорошенечко проточной водой и обсушить салфетками.
9. На тушке рыбки нужно сделать надрезы.
10. Теперь необходимо переложить тушку судака в миску и залить приготовленным соусом.
11. Для маринования рыбку лучше отправить в холодильную камеру на 40-60 минут.
12. Не будем терять времени даром. Нам нужно подготовить картофель.
13. Картофельные клубни следует очистить от кожуры, хорошенечко промыть и нарезать довольно крупными брусочками.
14. Затем нужно переложить картофель в миску, добавить соль, смесь молотых перцев и все тщательно перемешать.
15. Противень следует застелить листом пергаментной бумаги.
16. По центру на противень нужно выложить филе судака в маринаде. Вокруг рыбки необходимо разложить картофель.
17. В таком виде следует запекать рыбу с картофелем в течение получаса. Устанавливаем температурный режим 180-190°.
18. Пучок зелени нужно хорошенько промыть и обсушить, а затем нарезать меленько ножом.
19. Российский сыр необходимо натереть на средней терке.
20. Примерно за 10 минут до готовности судака с картофелем следует достать противень из духового шкафа.
21. Блюдо нужно сверху посыпать тертым сыром и зеленью.
22. Снова следует отправить противень в духовку и продолжить запекание на протяжении трети часа.

Судак в горшочках с картошкой

Многим хозяюшкам нравится готовить различные угощения в глиняных горшочках. Судак в горшочках с картошкой придется по вкусу всем без исключения. Блюдо получается ароматным, вкусным и, главное, полезным.

Ингредиенты:

• филе судака – 0,8 кг;
• головка лука – 2 штуки;
• картофельные клубни – 0,8 кг;
• морковь – 2-3 корнеплода;
• российский сыр – 150 г;
• смесь молотых перцев и соль;
• фильтрованная вода – 0,3 литра;
• сметана со средним процентом жирности – 150 мл;
• сливочное масло – 0,1 кг.

Приготовление:

1. Предварительно нужно разморозить тушку судака. Рыбу следует разделать и отделить филейную часть.
2. Для приготовления блюда необходимо нарезать филе судака порционными кусочками.
3. Каждый кусок рыбного филе нужно натереть солью и смесью молотых перцев.
4. Картофельные клубни, корнеплоды моркови и лук следует очистить и нашинковать любым удобным способом.
5. В глубокую миску необходимо переложить сметану и соединить ее с тертым российским сыром.
6. Следует хорошенечко вымешать эти ингредиенты до получения массы однородной консистенции.
7. В каждый глиняный горшочек на дно нужно выложить по кусочку размягченного сливочного масла.
8. Первым слоем идет картофель. Его нужно приправить солью и сливочным маслом.
9. Сверху на картофель необходимо выложить измельченный лук и кусочки филе судака.
10. Последним слоем идет морковь.
11. Теперь в каждый горшочек нужно влить понемногу фильтрованной воды и добавить приготовленную сметано-сырную подливку.
12. Перед запеканием горшочки следует накрыть герметично крышками и отправить в духовой шкаф.
13. Запекаться блюдо будет около одного часа. Нужно определять готовность картофеля. Этот овощ готовится дольше остальных продуктов.

Еще один интересный рецепт

Сторонникам правильного питания наверняка понравится филе судака в духовке с картошкой. А готовить такое блюдо лучше всего в рукаве, чтобы по максимуму сохранить все полезные вещества.

Ингредиенты:

• филе судака охлажденное – 1 кг;
• картофельные клубни – 500 г;
• сметана со средним процентом жирности – ½ стакана;
• лук – 2 головки среднего размера;
• рафинированное масло растительное – 2-3 стол. ложки;
• смесь молотых перцев, зелень и соль.

Приготовление:

1. Разделанное филе судака необходимо нарезать порционными кусками.
2. Каждый кусочек рыбы нужно натереть солью, пряностями и смесью молотых перцев. Полноценно раскрыть вкус филе судака помогут розмарин, шалфей, тимьян, кориандр.
3. Картофельные клубни и лук следует очистить и измельчить ножом.
4. Рукав для запекания необходимо внутри смазать рафинированным растительным маслом.
5. В рукав нужно выложить слой картофеля, лука и кусочки филе судака.
6. Теперь все ингредиенты следует залить сметаной и тщательно встряхнуть.
7. Перед запеканием края рукава нужно зафиксировать клипсами.
8. Готовиться блюдо будет в среднем 40-50 минут при температурном режиме в 180-200°.

Читайте также:

• Индейка в беконе, запеченная в духовке: рецепты на любой вкус
• Заяц: рецепты приготовления в духовке на любой вкус
• Как запечь карбонат свиной в духовке: полезные советы и рецепты

Судак – доступный, полезный и вкусный продукт. Он зачастую встречается на диетических столах. Как видите, из филе судака и картофеля можно всего лишь за один час приготовить вкуснейшее блюдо. Удивите своих близких — устройте прямо сегодня рыбный день. Приятного аппетита!