Булочка с сосиской: рецепты в духовке на любой вкус!

Сегодня у нас в меню — булочка с сосиской. Рецепты в духовке такой выпечки достаточно разнообразны. Вы можете испечь булочки на дрожжевой основе. А если хотите сэкономить время, купите готовое тесто.

Булочки с сосисками из дрожжевого теста — невероятно вкусно!

Мягкие и нежные с неповторимым ароматом булочки с сосисками любят и взрослые, и детки. Такая выпечка выручит вас, когда нужно придумать, что дать с собой ребенку в школу.

Ингредиенты:

• молоко (лучше домашнее) – 250 мл;
• дрожжи – 30 г;
• яйца – три штуки;
• соль – одна чайная ложечка;
• сахарный песок – две стол. ложки;
• мука (предварительно просеянная) – 0,5 кг;
• масло мягкое сливочное – 0,1 кг;
• кунжутные семена – одна стол. ложка;
• сосиски (небольшого размера) – 15 штук.

На заметку! Вместо масла можете добавить в основу маргарин, только хорошего качества.

Приготовление:

1. Подготовим тесто для булочек с сосиской.
2. Молоко слегка прогреем (не кипятим его).
3. Добавим в молоко дрожжи, а также сахарный песок.
4. Размешаем и оставим на двадцать минут.
5. А пока растопим любым удобным способом масло мягкое сливочное.
6. Когда остынет, введем масляную массу в молочно-дрожжевую смесь.
7. Добавим яйца к остальным компонентам.
8. Хорошенечко размешаем.
9. Просеиваем муку и порциями всыпаем ее в основу.
10. Вымешиваем основу эластичной структуры. Прекращаем процесс, когда она перестанет прилипать к рукам.
11. Помещаем заготовку в тепло и оставляем на полтора часа.
12. Когда основа поднимется, можно продолжать. Очистим от пленочки сосиски. Если они у вас крупного размера, разрежьте их пополам.
13. Основу разделим на пятнадцать частей.
14. Каждую лепешку надо скатать в шар, а затем распластать с помощью скалки.
15. С одной стороны выкладываем сосиску. Вторую сторону надо с помощью специального приспособления (как на фото) разрезать на полоски.
16. Теперь формируем булочки. Нам надо завернуть сосиску, начиная с целостного края.
17. Затем аккуратно подвернем полосочки и скрепим их так, чтобы они не разворачивались в процессе приготовления.
18. Противень смажем маслом мягким сливочным.
19. Выложим на него заготовки и оставим их на пятнадцать – двадцать минут.
20. А пока подготовим желтки, взобьем их.
21. Смажем заготовки желтковой смесью и посыплем кунжутными семенами.
22. Выпекаем булочки при ста девяноста градусах тридцать минут. Готовая выпечка будет румяной.

На заметку! Многие кулинары спорят, откуда родом пришла к нам такая выпечка. Одни считают английскими булочки с сосисками, а другие – немецкими. Доподлинно неизвестно, какой стране принадлежит авторство этой закуски.

«Цветочные» булочки

Обычные дрожжевые булочки с сосиской можно превратить в настоящее произведение кондитерского искусства. Для этого их нужно выпекать в форме цветков. Попробуем?

Ингредиенты:

• мука (предварительно просеянная) – два стакана;
• масло мягкое сливочное – 60 г;
• сахарный песок – одна стол. ложка;
• соль – щепоть;
• дрожжи сухого вида – одна чайн. ложечка;
• яйца – две штуки;
• вода очищенная – две третьих части стакана;
• сосиски – восемь штук;
• зелень;
• сыр (любой твердый) – 50 г.

Приготовление:

1. В теплую водичку добавим дрожжи, а также сахарный песок.
2. Размешаем и оставим на десять – пятнадцать минут.
3. В отдельной емкости взобьем яйцо.
4. Масло сливочное любым удобным способом растопим и добавим его к яйцу.
5. Посолим и хорошенечко размешаем.
6. Затем соединим обе заготовленные массы и размешаем.
7. Просеиваем муку и порциями добавляем к остальным компонентам.
8. Вымешиваем основу. Оставляем ее на пару часиков, чтобы она поднялась.
9. По истечении указанного времени надо разделить основу на восемь одинаковых частей.
10. Каждую заготовку раскатаем в лепешку небольшого размера.
11. По центру лепешек выкладываем сосиски, очищенные от пленочки.
12. Оборачиваем сосиски тестом, формируя из них колбаски.
13. С одной стороны нам нужно надрезать тесто, но не доходим до конца.
14. Противень застилаем листом фольги.
15. Формируем из заготовок цветочки и выкладываем их на противень.
16. Взобьем яйцо.
17. Полученной смесью смажем заготовки-цветочки сверху.
18. Сыр натрем.
19. Притрусим сырной стружкой цветочки.
20. Зелень промоем, просушим и измельчим.
21. Посыплем зеленью заготовки.
22. Выпекаем цветочки-булочки двадцать – тридцать минут (до румяности) при ста восьмидесяти градусах.

Упрощенный рецепт

Буквально за считанные минуты вы испечете слоеные булочки с сосиской, если купите готовую основу. Поверьте, они ничем не будут хуже по вкусу дрожжевой выпечки. А нотки пикантности блюду придадут огурчики и сыр.

Ингредиенты:

• основа слоеная – 0,3 кг;
• сосиски – 10 штук;
• огурчик маринованный;
• сыр (любой твердый) – 70 г.

На заметку! Можно использовать как бездрожжевое, так и дрожжевое слоеное тесто.

Приготовление:

1. Основу заранее вынимаем из холодильной камеры и размораживаем ее в естественных условиях.
2. Потом нам надо раскатать основу в тонкий пласт.
3. Нарежем этот пласт полосочками. Их количество должно совпадать с тем, сколько у вас сосисок.
4. Огурчик нашинкуем тоненькими пластинами.
5. Таким же способом нарежем сыр.
6. Теперь можно формировать заготовки. Огуречную пластинку выложим на сосиску.
7. Двигаясь по спирали, оборачиваем ее одной полосочкой теста. Основу можно слегка растягивать.
8. Таким же способом заворачиваем с сыром сосиску. Главное, чтобы его края не выглядывали, иначе он расплавится и растечется по противню. Лучше защипните края.
9. Противень «обработаем» маслом неароматизированным растительным, выложим на него заготовки.
10. Если вы готовите булочки на дрожжевой основе, оставьте заготовки на полчаса, чтобы они «подошли».
11. Если у вас тесто без дрожжей, можете сразу готовить булочки. Желательно перед выпеканием «обработать» заготовки сверху взбитыми яйцами.
12. Выпекаем булочки тридцать – сорок минут при ста девяноста градусах. Готово!

Читайте также:

• Баклажаны, запеченные в духовке веером: рецепты
• Баклажаны гриль в духовке: рецепты приготовления с фото

Сосиски в булочках – блюдо интересное и простое в приготовлении. С ним справится даже далекая от кондитерского искусства хозяюшка. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!