Макаронная запеканка в духовке: рецепты приготовления с фаршем и творогом

Недорогое блюдо, которое можно сделать буквально из всего, что найдется в вашем холодильнике — макаронная запеканка в духовке. Рецепты такого кушанья — самые вкусные и несложные, которые мы предлагаем, помогут вам без лишних усилий получить полноценный завтрак и почувствовать себя настоящим кулинаром. Готовьте и пробуйте!

Десерт на скорую руку — макаронная запеканка

Если в вашем холодильнике остались со вчерашнего дня отварные макароны, то не спешите отправлять их в отходы. С ними вы легко и быстро приготовите отличный десерт — запеканку из макарон с творогом. Рецепт ее приготовления в духовке настолько прост, что вы осилите его без труда. А запекание в духовом шкафу — гарантия того, что блюдо не пригорит.

Ингредиенты:

• любые макаронные изделия — 100 г;
• сахарный песок — по своему вкусу;
• творог — 200 г;
• пшеничная мука — 3 стол. ложки;
• яйца — 2 штуки;
• молоко свежее — 3 столовых ложки;
• ванилин.

Приготовление:

1. Отварите обычным способом макаронные изделия или возьмите те, что были сварены раньше.
2. Положите в миску творог. Добавьте к нему сахар и молоко. Перетрите все три компонента.
3. В полученную смесь всыпьте просеянную муку, вбейте яйца.
4. Положите ванилин (если у вас есть изюм, то добавьте и его — это улучшит вкус блюда).
5. Отварную вермишель или макароны положите в творожно-молочную смесь и аккуратно перемешайте все ложкой.
6. Включите духовой шкаф.
7. Приготовьте форму для запекания — ее дно и боковые стенки обмажьте сливочным маслом.
8. Выложите в нее подготовленную массу.
9. Верх запеканки залейте взбитыми яйцами.
10. Когда температура в духовке достигнет 150 градусов, отправьте в нее форму.
11. Блюдо будет готово, когда на поверхности запеканки образуется красивая румяная корочка.
12. Достаньте макаронный десерт из духовки, накройте крышкой и подержите его в форме еще четверть часа, чтобы корочка стала мягкой.

Диетично и аппетитно — сладкая слоеная запеканка из вермишели

У этого блюда много достоинств — оно быстро запекается, легко готовится, является настоящим лакомством и содержит совсем немного калорий. Запеканка творожная с вермишелью в духовке по этому рецепту будет еще вкуснее, если сделать к ней соус из меда, апельсиновой цедры и сметаны. Если у вас нет таких ингредиентов, то просто придерживайтесь этой инструкции. С заливкой из сахара и яиц также будет очень вкусно.

Совет! Чтобы придать более изысканный вкус творожной запеканке с макаронами в духовке, разнообразьте рецепт сладкого соуса, добавив в него тертую корицу, лимонную цедру либо ванилин.

Ингредиенты:

• вермишель тонкая — 200 г;
• крупнозернистый творог — 0,5 кг;
• яйца — 2-3 штуки;
• сахар — 3 стол. ложки;
• сливочное масло — 1 стол. ложка.

Приготовление:

1. Возьмите творог с минимальным содержанием жидкости. Насыпьте его в миску.
2. Отварите тонкую длинную вермишель. Дайте ей остыть.
3. Жаропрочную форму смажьте изнутри мягким сливочным маслом.
4. Поверх масла выложите макароны ровным слоем.
5. Сверху разложите творог.
6. В глубокой емкости смешайте яйца и сахарный песок. Взбейте их венчиком или блендером до получения пены.
7. Сладкой смесью залейте заготовку с творогом и макаронами.
8. Поставьте форму в духовку, нагретую до 200°.
9. Готовьте блюдо около 20 минут.

Сытный обед из одного блюда — запеканка с фаршем

Некоторые ошибочно полагают, что такое кушанье напоминает макароны по-флотски, но это совсем не так. Его вкус намного богаче и оригинальнее. Есть одно правило: чтобы ваша макаронная запеканка с фаршем в духовке, рецепт которой мы предлагаем использовать, вышла по-настоящему аппетитной — обязательно предварительно обжаривайте ингредиенты.

Ингредиенты:

• макароны — 400 г;
• мясной фарш — 400 г;
• специи по выбору;
• лук — 1 головка;
• соль;
• перец болгарский — 2 штуки;
• перец черный;
• масло оливковое (для обжарки) — 50 мл;
• сыр твердый — 200-250 г;
• майонез или сметана — 200 г.

Приготовление:

1. В подсоленной воде отварите макаронные изделия до полуготовности.
2. Приготовьте фарш, пропустив мясо (свинину или свинину и говядину) и репчатый лук через мясорубку (или возьмите магазинный, но учтите, что фарш домашнего приготовления будет вкуснее).
3. Налейте в сковороду немного оливкового масла и обжарьте на нем фарш, периодически помешивая.
4. Очистите лук и перец. Нарежьте их мелкими кубиками, бросьте в фарш, добавьте соль, приправы и перец и потушите все на слабом огне около 5-7 минут.
5. Противень (или форму для приготовления блюд духовке) смажьте маслом. Выложите на него в один ярус полуготовые макароны.
6. Поверх них разложите обжаренный с овощами фарш. Если в вашем фарше образовалось много жидкости, не сливайте ее! Это сделает запеканку более сочной.
7. Смажьте слой фарша сметаной (подойдет и майонез).
8. Измельчите сыр. Рекомендуется использовать для этого блюда Моцареллу!
9. Щедро посыпьте верх запеканки сыром.
10. Готовьте свое кулинарное изделие в духовке при температурном режиме от 180 до 200° примерно 30 минут.

Совет! Можете взбить яйца с молоком либо водой и залить макароны с фаршем омлетной смесью.

Почти как лазанья! Макаронное «чудо» с томатами

Еще один незамысловатый и вкусный рецепт запеканки — макароны с фаршем в духовке с томатами под сырной корочкой. Помидоры — идеальное дополнение к любой макаронной продукции, поэтому смело добавляйте их в это блюдо.

Ингредиенты:

• любой мясной фарш (включая куриный) — 300 г;
• макароны (желательно длинные) — 250 г;
• томаты свежие — 250 г;
• болгарский перчик — 2 штуки;
• сметана — 1/2 стакана;
• сыр — 100 г;
• кетчуп (или томатный соус) — 0,5 стакана;
• зелень;
• яйца — 2 штуки;
• масло сливочное — 50-70 г;
• соль;
• чеснок — 1 зубок;
• приправы.

Приготовление:

1. Отварите спагетти (либо другие макароны) до готовности (но не переваривайте).
2. Откиньте их на дуршлаг, чтобы стекла вода.
3. В горячие макароны бросьте сливочное масло, накройте кастрюльку крышкой и встряхните ее.
4. Фарш посыпьте перцем, солью, добавьте в него пропущенный через пресс чесночок, выложите все на разогретую сковороду с маслом, прожарьте на медленном огне. А затем влейте немного кипяченой воды и тушите 10-15 минут.
5. Сладкий перец вымойте, удалите из него семена, нарежьте в виде тонких полосок.
6. Добавьте ломтики перца в фарш. Туда же отправьте кетчуп, сметану и зелень. Приправьте специями. Перемешайте. Проварите 5 минут.
7. Соедините макароны и фарш. В эту заготовку для запеканки вбейте сырые яйца. Все хорошенько вымешайте.
8. Возьмите форму с высокими бортиками. Ее дно и бока обработайте маслом.
9. Выложите в нее макароны с мясом и овощами.
10. Вымойте помидоры, нарежьте их кружочками и украсьте верх запеканки.
11. Натрите сыр и выложите его поверх томатов.
12. Сверху положите несколько небольших кубиков сливочного масла.
13. Запекайте блюдо в духовке при 180 градусах. Процесс его приготовления обычно занимает 25 минут.

Читайте также:

• Как испечь хлеб в духовке: рецепты
• Запеканка из рисовой каши в духовке: рецепты
• Рецепты запеканки из макарон и сыра

Хотя такое блюдо вряд ли кто-то подаст к праздничному столу, для домашнего меню — это просто находка! Поэтому советуем взять на вооружение рецепт макаронной запеканки в духовке. Ее основные составляющие имеют доступную цену, а часть компонентов обязательно найдется дома.