Воздушные сырники в духовке: рецепты приготовления от опытных хозяюшек

Как вы обычно готовите сырники? Жарите на масле в сковороде? Но такое блюдо не полезно для фигуры и опасно для здоровья! Давайте приготовим воздушные сырники в духовке. Рецепт такой вкуснятины и все самое важное о приготовлении творожников читайте прямо сейчас.

Просто объедение! Пушистые сырники без капли масла

Для первой пробы лучше использовать классический рецепт воздушных сырников из творога в духовке. Помимо обычных компонентов, которые вы всегда берете для приготовления такого десерта, вам понадобится разрыхлитель. Именно он делает сырники воздушными. Если у вас не оказалось под рукой этого ингредиента, то можете изготовить его дома, смешав соду (5 чайн. ложек), муку (12 чайн. ложек), лимонную кислоту (3,5 чайн. ложечки).

Ингредиенты:

• творог — 0,3 кг;
• яйцо — 1 штука;
• разрыхлитель кулинарный — 0,5 чайн. ложки;
• сахар — 2 стол. ложки;
• мука — 3 стол. ложки.

Приготовление:

1. Смешайте сырое яйцо с сахарной пудрой (сахаром).
2. Взбейте их вручную с венчиком или упростите этот процесс, воспользовавшись блендером или миксером.
3. Осторожно добавьте в этот состав творог и аккуратно перемешайте.
4. В другой емкости смешайте муку и разрыхлитель и добавьте их к творогу.
5. Включите духовой шкаф. Установите в нем температурный режим 180°.
6. Из подготовленной смеси вылепите шарики небольших размеров.
7. Обваляйте заготовки сырников в просеянной муке.
8. Противень смажьте маслом (еще лучше застелить его промасленным пергаментом или пищевой фольгой, так ваши изделия точно не пригорят).
9. Выложите на него творожные «мячики».
10. Когда духовка нагреется до необходимой температуры, отправляйте в нее сырники.
11. Они будут готовы примерно через четверть часа.
12. Подавайте вкусняшки из творога в компании со сметаной, повидлом, джемом, вареньем либо сиропом.

Совет! Чтобы убедиться в том, что сырники пропеклись, возьмите зубочистку и проткните их посередине. Если на деревянной палочке не остается следов теста, значит, они готовы!

Невероятно нежные творожники

А теперь приготовим полезный и питательный завтрак всего за полчаса (из которых только 10 минут вам придется провести на кухне, остальную работу за вас сделает духовка). Отличным дополнением к утреннему кофе станут нежные сырники в духовке. Их рецепт включает манку. Это — превосходный «скрепляющий» компонент, который не утяжеляет тесто. Благодаря такой хитрости сырники получаются мягкими.

Ингредиенты:

• яйцо;
• творог — 200 г;
• манная крупа — 1 стол. ложка;
• сахар — 2 стол. ложки;
• сметана — столовая ложка;
• мука — 3 стол. ложки;
• разрыхлитель — 1/3 чайной ложки.

На заметку! Используйте не слишком холодный творог. А если он очень влажный, положите его в дуршлаг с мелкими ячейками, чтобы стекла ненужная жидкость!

Приготовление:

1. Насыпьте творог в кастрюльку.
2. Добавьте к творогу яйцо, сахар, положите манку. Перемешайте все эти составляющие до однородной консистенции.
3. Дайте составу постоять на столе не меньше 20 минут, чтобы манная крупа разбухла.
4. Просейте муку. Всыпьте ее в творожную массу.
5. Замесите тесто. На заметку! Чтобы ваши изделия не «расползлись» по противню, тщательно вымесите тесто.
6. Покройте противень фольгой. Смажьте ее маслом.
7. Вылепите сырники.
8. На каждый творожник сверху положите немного сметаны.
9. Ставьте их в горячую духовку.
10. Запекайте при температуре в 180° примерно 20 минут.

Совет! Чтобы сделать творожные десерты еще более аппетитными, добавьте изюм, кусочки яблок, корицу.

Необычно! Медовые творожные шарики в духовке

Оригинальный рецепт пышных сырников в духовке хорош тем, что в нем нет сахара. Необходимую сладость изделию обеспечит мед. Добавление этого натурального компонента придает творожникам приятный аромат и вкус.

Ингредиенты:

• мед — 1 чайн. ложечка;
• творог — 0,4 кг;
• мука для панировки — 1/2 стакана;
• яйцо — 1 штука;
• манка — 1 стол. ложка;
• ванилин — 10 г;
• пекарский порошок — чайная ложка без верха.

Приготовление:

1. В глубокую посуду выложите творог. Разомните его вилкой, чтобы не было комочков.
2. Вбейте в него яйцо.
3. Добавьте манную крупу.
4. Положите ванилин.
5. Смешайте компоненты теста.
6. Отсыпьте малую порцию предварительно просеянной муки в отдельную миску. Смешайте ее с разрыхлителем.
7. Остальную часть муки высыпьте на плоскую тарелку.
8. Скатайте творожно-яичную массу в шарики. Обваляйте в ней каждый сырник. Немного приплюсните его для придания характерной формы.
9. Застелите противень пергаментной бумагой. Промаслите ее.
10. Выпекайте медовые творожники в духовом шкафу при 180° 20 минут.

Совет! Если ваша духовка печет неравномерно, то подрумяньте сырники с одной стороны, а затем достаньте противень из духовки, переверните изделия и снова отправьте их запекаться на 10 минут.

Шоколадно! Вкуснейшие сырники с какао

Хотите удивить родных или гостей оригинальными сырниками из творога? Вот рецепт их приготовления в духовке. Пышные, сладкие, творожные десерты так и просятся в рот. Если вы научитесь их готовить (что совсем не трудно!), то они могут стать вашим коронным блюдом, потому что и выглядят великолепно, и очень хороши на вкус.

Ингредиенты:

• творог — 300 г;
• сахарный песок — 3 столовые ложки;
• мука — 6 стол. ложек;
• какао — 1 стол. ложка без горки;
• сода или пищевой разрыхлитель — половина чайн. ложки;
• соль;
• растительное масло — 20 мл;
• яйца — 1 штука.

Приготовление:

1. Выложите творог в миску и разотрите его с сахаром и яйцом.
2. В эту же посуду добавьте какао-порошок, разрыхлитель (или соду), соль. Перемешайте.
3. Постепенно досыпьте 4 столовых ложки муки и хорошо вымешайте этот состав для сырников.
4. Сформируйте из теста небольшие творожные биточки. Со всех сторон обваляйте их в оставшейся муке.
5. Заранее нагрейте духовку до 180°.
6. На противень положите бумагу для выпечки. Смажьте ее маслом.
7. Выложите на нее шоколадные сырники на расстоянии не ближе 2 сантиметров один от другого.
8. Выпекайте их по 15 минут с обеих сторон.
9. Готовые творожники присыпьте сахарной пудрой.

Маленькие хитрости вкусных сырников

Хотя это блюдо кажется простым и незамысловатым, даже если строго придерживаться рецепта, воздушные сырники в духовке получаются не у всех. Иногда они превращаются в бесформенную массу, становятся резиновыми, плоскими и выглядят совсем не так, как на картинке. Чтобы с вами не случилось такой неприятности, воспользуйтесь рекомендациями опытных хозяек.

Три правила приготовления высоких и пышных сырников:

1. Все ингредиенты для такого десерта берите не очень холодными. Лучше чтобы они имели комнатную температуру.
2. Прежде чем добавить изюм, обваляйте его в муке, чтобы он равномерно распределился по всему тесту.
3. Чтобы снизить вероятность того, что сырники развалятся, используйте творог, который полежал в холодильнике один-два дня.

Читайте также:

• Диетические сырники из творога в духовке
• Гарнир к утке, запеченной в духовке по-пекински и с фруктами
• Гарнир к курице в духовке – овощной, диетический: рецепты

Прежде, чем замешивать тесто на сырники, запомните еще одно важное условие: когда ваши творожные изделия будут готовы, не вынимайте их сразу из духовки! Иначе они упадут, а вся красота пропадет даром. Подержите лакомство в духовом шкафу пять минут и скорее несите на стол!