Чипсы из лаваша в духовке: рецепты домашней закуски с разными вкусами

Фастфуд, безусловно, не является тем типом еды, которую вообще стоит включать в рацион, но иногда бывает так приятно в большой компании похрустеть картошкой фри или чипсами. Не спешите набирать номер доставки: Вы можете приготовить любое из этих блюд самостоятельно, даже чипсы. Например, если научитесь делать домашние чипсы из лаваша в духовке.

Ароматные чипсы с зеленью и чесноком

В общих чертах всех рецепты чипсов из лаваша в духовке очень похожи: Вам следует приобрести тонкий армянский лаваш, который некоторые производители также называют «ролл» – он используется для приготовления шаурмы и различных рулетов. Все остальные варианты (на мягком воздушном тесте) не подойдут, даже если Вы решите их разрезать на несколько слоев: структура не та. После достаточно только подобрать правильную вкусовую добавку – например, свежую зелень и чеснок. И, конечно же, запечь закуску.

Ингредиенты:

• лаваш (ролл) – 420 г;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• большой пучок укропа;
• молотый базилик – 2 чайн. ложки;
• смесь молотых перцев;
• оливковое масло – 3 стол. ложки;
• соль.

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте укроп, равномерно распределите по разложенному на столе бумажному полотенцу и дайте немного обсохнуть.
2. Измельчите ножом, ссыпьте в стеклянную чашку.
3. Чеснок нарежьте кусочками, пропустите через пресс и добавьте туда же.
4. Следом подсыпьте соль, смесь перцев и базилик. Очень хорошо перемешайте.
5. Влейте оливковое масло, дайте настояться полчаса.
6. Воспользовавшись острыми ножницами, разрежьте листы лаваша на квадраты, треугольники или прямоугольники небольшого размера.
7. Противень застелите пергаментом, выложите на него первую партию будущих чипсов, выдерживая между ними промежуток в пару миллиметров.
8. При помощи силиконовой кисти нанесите на каждый кусочек смесь из масла с зеленью и чесноком.
9. Отправьте противень в прогретую до 220 градусов духовку на 3-5 мин. Внимательно следите за состоянием чипсов, чтобы они не начали подгорать.
10. Снимите их с противня, разложите по решетке, чтобы остыли, прежде чем ссыпать в общую чашу.

Пикантные чипсы из лаваша в духовке с сыром

Пожалуй, самым популярным «магазинным» вкусом чипсов всегда был и остается сырный. Причину этого установить сложно, зато приготовить такую закуску очень легко, ведь компонентов нужно минимумум. Важно подобрать очень твердый сыр, который при запекании создаст корочку, а не начнет активно таять и пропитывать выделяющимся жиром лаваш. Специи, которые также отвечают за вкусовые качества, подбираются индивидуально.

Ингредиенты:

• лаваш (ролл) – 540 г;
• Пармезан – 100 г;
• молотый острый перец – 1/2 чайн. ложки;
• черный молотый перец – 1 чайн. ложка;
• масло оливковое – 3 стол. ложки;
• соль.

Способ приготовления:

1. Оливковое масло перемешайте с солью и обоими видами перца. Если острый Вам не сильно нравится, возьмите вместо него паприку, но в большем количестве (1-1,5 чайн. ложки).
2. Раскатайте листы лаваша, разрежьте ножницами на не слишком большие кусочки.
3. Положите на дно противня пергамент, по желанию смажьте его маслом (если он с силиконовым покрытием, этого делать не нужно).
4. Распределите по нему кусочки лаваша, сохраняя небольшую дистанцию.
5. Смажьте каждый оливковым маслом со специями, используя для этого силиконовую кисточку. Не нужно обрабатывать лаваш слишком сильно: он должен остаться суховат.
6. Мелко натрите Пармезан (или иной сыр, вызревавший не меньше года), посыпьте тонким ровным слоем будущие чипсы.
7. Отправьте противень в раскаленную до 220 градусов духовку на 5 минут. Точное время готовности определяется скоростью плавления сыра: когда он станет золотистым (но еще не коричневым), можно вынимать.

Нежные чипсы из лаваша со сметаной в духовке

Для пропитки такой закуски не всегда используется только оливковое масло, как это было в предыдущих рецептах чипсов из тонкого лаваша в духовке: не менее хорошо с этой целью подойдет сметана низкой жирности. Единственное, что ее нужно наносить еще аккуратнее, чтобы она не легла плотным, перекрывающим основной продукт слоем. Сметанные чипсы можно готовить и по рассмотренным ранее рецептам, и с более мягким вкусом.

Ингредиенты:

• лаваш (ролл) – 360 г;
• Моцарелла – 50 г;
• сметана 10% – 100 г;
• чесночные зубчики – 2 шт.;
• соль – 1,5 чайн. ложки;
• белок яичный.

Способ приготовления:

1. Раздавите через пресс чесночные зубчики и смешайте их со сметаной.
2. Подсыпьте соль, введите яичный белок. Очень хорошо перемешайте, не взбивая.
3. Моцареллу натрите мелко, введите в сметанную массу, старательно размешайте.
4. Листы лаваша нарежьте небольшими прямоугольниками, распределите по застеленному пергаментом противню с небольшим отступом.
5. Смажьте каждый кусочек сметанным соусом не слишком обильно, но равномерно.
6. Отправьте запекаться при 200 градусах 7-8 минут, внимательно следя за состоянием чипсов: сметана должна немного впитаться и схватиться, а поверхность – потемнеть.

Читайте также:

• Говяжья вырезка в духовке: рецепт
• Курица в пиве в духовке: рецепты приготовления

Получившиеся по данным рецептам домашние чипсы из лаваша могут выступить не только в роли перекуса под приятную беседу или просмотр фильма – на их основе Вы можете приготовить и более сложные закуски по типу бутербродов, придумав интересную начинку.