Как приготовить картошку гармошку в духовке? Выбираем рецепт на свой вкус

Картошка, запеченная гармошкой, может стать гарниром или полноценным блюдом. Вам не придется покупать деликатесы или диковинные продукты. Из того, что есть в холодильнике, можно приготовить вкуснейшее угощение. В сегодняшней статье обсуждаем, как приготовить картошку гармошку в духовке.

Съедобная гармошка

Картошка в духовке гармошкой в фольге – удивительное на вкус и оригинальное блюдо. Благодаря такой необычной подаче, такое блюдо станет главным украшением любого стола. Вы можете не ограничивать свою фантазию и добавлять в него практически любые ингредиенты. Картошка гармошка в духовке с сыром получается сочной и имеет нежный сливочный вкус.

Совет! Картофель можно начинять копченостями, колбасными изделиями, мясом, шпиком. Обратите внимание на соусы и приправы. Именно они придают блюду невероятный вкус.

Ингредиенты:

• свиная вырезка охлажденная – 100 г;
• куриная грудинка свежемороженая – 100 г;
• корнеплоды картофеля – 6 штук;
• свежие помидоры – 2-3 штуки;
• кабачок – 1 штука;
• рафинированное масло растительное – 2 стол. ложки;
• сладкий болгарский перец – 1 штука;
• соевый соус – 1 стол. ложка;
• российский сыр – 70-100 г;
• соль, смесь молотых перцев;
• майонез – 2 стол. ложки.

Приготовление:

1. Картофель, приготовленный в виде гармошки с мясом и овощами, считается полноценным блюдом. Вы можете побаловать своих домочадцев. Поверьте, это займет немного времени.
2. Что же, приступаем к приготовлению. А начнем мы, как обычно, с подготовки продуктов, указанных в рецепте.
3. Очищаем от кожуры корнеплоды картофеля и тщательно промываем.
4. Просушиваем картошку бумажными полотенцами и делаем надрезы примерно на одинаковом расстоянии, но только не до конца. В противном случае гармошка не получится.
5. Кабачок, желательно молодой, промываем, обсушиваем и нарезаем кружочками.
6. Добавляем немного соли и майонез. Хорошенько перемешиваем.
7. Промываем свежие помидоры и нарезаем кружочками. Не забываем вырезать плодоножку.
8. Охлажденную свиную вырезку и куриную грудинку обязательно промываем и пропитываем остатки воды салфеткой.
9. Нарезаем небольшими ломтиками мясные ингредиенты.
10. Очищенный и промытый сладкий болгарский перец измельчаем соломкой.
11. Жаропрочную форму застилаем алюминиевой фольгой.
12. В прорези, сделанные на картофельных корнеплодах, вставляем овощи, кусочки свинины и куриной грудинки.
13. У нас остались еще нарезанные овощи. Выложим их в форму и тоже запечем.
14. В чашке соединяем соевый соус, рафинированное масло семян подсолнечника, соль и смесь молотых перцев.
15. Приготовленным соусом с помощью силиконовой кисти смазываем картофель.
16. Сверху накрываем форму листом алюминиевой фольги и ставим в духовой шкаф.
17. Запекать картофель будем при температурном режиме в 220° около 40 минут.
18. Ближе к концу приготовления натираем на терке российский сыр.
19. Снимаем верхний лист фольги и посыпаем картофель тертым сыром.
20. Ставим в духовой шкаф еще на несколько минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.

Для настоящих мужчин

Картошка гармошка с салом в духовке – это угощение, которое придется по вкусу каждому мужчине. Можно выбирать свежий шпик или копченое сало с мясной прослойкой.

Ингредиенты:

• корнеплоды картофеля – 4 штуки;
• укроп – несколько веточек;
• свежий шпик – 150-200 г;
• чесночные зубчики – 2-3 штуки;
• соль, смесь молотых перцев.

Приготовление:

1. Корнеплоды картофеля можно очищать или запекать в кожуре. Если вы выбрали второй вариант, то картошку нужно тщательно щеточкой помыть, чтобы удалить даже мельчайшие частицы грязи.
2. Мы будем очищать картофельные клубни.
3. Промываем картошку и нарезаем брусочками, но не доходим до конца примерно 4-5 мм.
4. Свежий шпик очищаем от шкурки и нарезаем ломтиками.
5. Свежий укроп промываем и обсушиваем. Зелень мелко рубим ножом, перекладываем в пиалу.
6. Добавляем к укропу измельченные под прессом чесночные зубчики.
7. Сюда же вводим немного соли, смеси молотых перцев и активно размешиваем до однородности.
8. Приготовленной смесью натираем каждую картофелину.
9. В прорези вставляем кусочки свиного шпика.
10. Заворачиваем каждую картофелину в лист алюминиевой фольги и перемещаем на противень.
11. Отправляем картошку в духовой шкаф ориентировочно на 35-45 минут.
12. Устанавливаем температурный порог 220°.

Картошка «Гармошка» с колбасой в духовке

Бывает, что на скорую руку нужно приготовить обед или ужин. В каждом доме наверняка есть картошка и колбаса. Запеченная картошка гармошка в духовке придется по вкусу членам вашей семьи.

Совет! Используйте вареную или копченую колбасу. Можно взять сосиски или сардельки, ветчину или другие копченые продукты.

Ингредиенты:

• корнеплоды картофеля – 3-4 штуки;
• копченая колбаса или ветчина – 200 г;
• лук – 1 головка;
• сметана – 70 мл;
• чесночные зубчики – 1-2 штуки;
• соль и смесь молотых перцев.

Приготовление:

1. Мы уже знаем, что сначала картофельные клубни нужно очистить и промыть. Если у вас молодой картофель, то его можно не очищать. Чтобы кожура запеклась до золотистости, ее нужно смазывать растительным маслом.
2. В очищенных корнеплодах картофеля делаем параллельные надрезы примерно на одинаковом расстоянии друг от друга.
3. Копченый колбасный продукт или ветчину нарезаем ломтиками.
4. Очищаем луковицу и меленько ее нарезаем ножом.
5. Чесночные зубчики чистим и измельчаем под прессом.
6. Соединяем лук с чесноком и заливаем сметаной. Хорошенечко перемешиваем эти компоненты.
7. Каждый кусочек колбасы или ветчины обмакиваем в приготовленном соусе и начиняем картофель.
8. Перекладываем картофель в форме гармошки в жаропрочную форму.
9. Сверху обильно смазываем сметанным соусом.
10. Накрываем форму алюминиевой фольгой и ставим в духовку, прогретую до температурной отметки в 190°.
11. По истечении получаса осторожно убираем фольгу, продолжаем запекать картофель еще 15-20 минут.

Читайте также:

• Заяц: рецепты приготовления в духовке на любой вкус
• Как запечь карбонат свиной в духовке: полезные советы
• Запеченная картошка со свининой в духовке

Картофель гармошку можно приготовить и по-другому. В качестве начинки выбирайте морковь, грибы, мясо различных сортов, ароматные копчености. Особенно вкусным и сочным картофель сделают соусы. Идеальный вариант – сметанная, майонезная, томатная или сырная подливка. Приятного аппетита!