Печеная свекла в духовке: рецепты приготовления. Чем она полезна?

Печеная свекла в духовке обладает огромной пользой и неповторимым вкусом. Корнеплод, приготовленный таким способом, получается сладким и сохраняет свой первозданный компонентный состав. Запеченная свекла может стать дополнением к салатам или полноценным блюдом. Сегодня обсуждаем лучшие ее рецепты.

Разнообразим диетическое меню

Если вы на диете или питаетесь исключительно правильно, наверняка вам понравится печеная свекла в духовке. Польза такого корнеплода огромна, ведь в свекле сохраняются по максимуму все микро- и макроэлементы. Как запечь свеклу в духовке для салата? Нам понадобятся минимум продуктов и алюминиевая фольга.

Ингредиенты:

• свекла – 2 корнеплода;
• соль, специи;
• рафинированное масло оливы – 50 мл.

Приготовление:

1. Свекольные корнеплоды тщательно промываем, используя щеточку, чтобы удалить остатки грязи.
2. Хорошенько просушиваем каждый корнеплод салфеткой.
3. Алюминиевую фольгу смазываем рафинированным маслом оливы, смешанным с солью и специями.
4. Заворачиваем в фольгу корнеплоды и выкладываем на противень.
5. Ставим в духовой шкаф на один час. Запекать будем при температурном режиме в 200°.
6. По истечении указанного времени фольгу осторожно разворачиваем, а свеклу взбрызгиваем кипяченой водой.
7. Томим в духовке еще 10 минут и проверяем готовность ножом.

Необычная закуска из свеклы

Мы выяснили, как запечь свеклу в фольге для салата. Согласитесь, это несложно. Вкус овоща, приготовленного таким способом, существенно отличается от отварного, да и сохраняет не только полезные свойства, но и насыщенный цвет. А еще из свеклы в духовке можно приготовить необычную закуску.

На заметку! Предварительно свекольные корнеплоды нужно отварить до полуготовности. Можно подвергнуть овощ паровой обработке.

Ингредиенты:

• свекла – 3 корнеплода;
• сметана со средним процентом жирности – 100 мл;
• мясной фарш охлажденный – 0,2 кг;
• луковица – 1 штука;
• пшеничная мука высшего сорта – 2 стол. ложки;
• соль мелкозернистая – щепотка;
• смесь молотых перцев;
• рафинированное масло растительное – 1 стол. ложка.

Приготовление:

1. Начинаем с подготовки необходимых продуктов.
2. Свеклу тщательно промываем водой, удаляя остатки грязи.
3. Привычным способом отвариваем корнеплоды до полуготовности в течение одного часа.
4. Остывшую свеклу очищаем от кожицы.
5. Наливаем рафинированное растительное масло в сковороду.
6. Выкладываем фарш и обжариваем его до золотистости. Постоянно перемешиваем, чтобы разбить большие комки.
7. Очищенную луковицу нарезаем меленькими кубиками.
8. Добавляем к фаршу, перемешиваем и обжариваем еще несколько минут.
9. Со свеклы срезаем верхушку. С помощью чайной ложки вычищаем сердцевину, чтобы получился своеобразный бочонок.
10. Притрушиваем свеклу внутри просеянной мукой и ставим в удобную форму.
11. Фаршируем свекольный корнеплод приготовленной начинкой.
12. Сверху поливаем все сметаной и отправляем в духовой шкаф на 40 минут.
13. Запекать будем при температуре в 180°.

Фаршированные свекольные горшочки

Большинство из нас добавляют свеклу в овощные салаты или используют для приготовления пикантных закусок. Предлагаем вам к ужину приготовить полезное и необычайно вкусное блюдо. Надеемся, свекольные горшочки пополнят вашу кулинарную копилку.

Ингредиенты:

• свекла – 4 корнеплода;
• мясной фарш смешанный – 0,3 кг;
• свежие грибочки – 0,1 кг;
• сливочное масло размягченное – 100 г;
• морковь – 1 корнеплод;
• российский сыр – 100 г;
• соль и пряности;
• луковица – 2 штуки;
• сметана с любым процентом жирности – 150 мл.

Приготовление:

1. Сначала с помощью овощечистки снимаем с корнеплодов свеклы кожицу. Хорошенечко промываем овощ проточной водой и обсушиваем.
2. Отправляем свеклу в духовой шкаф на 20 минут. Томим при температурной отметке в 180°.
3. Достаем свеклу из духовки по истечении трети часа и аккуратно вычищаем серединку, чтобы получился горшочек.
4. Любые грибочки промываем и измельчаем.
5. Обжариваем грибы на сливочном масле практически до готовности.
6. В отдельной сковороде обжариваем смешанный мясной фарш.
7. Добавляем к фаршу измельченный лук и морковь.
8. Все ингредиенты посыпаем солью и приправами. Томим на умеренном огне до полуготовности.
9. В свекольный горшочек на дно выкладываем кусочек размягченного сливочного масла и посыпаем его слегка солью.
10. Начиняем свеклу мясным фаршем с овощами. Заполняем овощ примерно на 2/3 части.
11. Сверху выкладываем обжаренные грибочки.
12. Затем выкладываем сметану и равномерно ее распределяем ложкой или лопаткой.
13. Российский сыр натираем на средней терке.
14. Посыпаем сверху каждый корнеплод сыром и отправляем в духовой шкаф.
15. Ставим все в духовку на полчаса.
16. Украсить такое блюдо можно томатами сорта Черри и зеленью.
17. Свекла с начинкой получается сытной, ароматной, полезной и вкусной.

Кто хочет вкусно худеть?

В погоне за идеальной фигурой мы напрочь забываем о здоровом питании. А ведь это — залог нашего здоровья и успеха в диетической кампании. Приготовьте запеченную свеклу с розмарином. Перед таким блюдом вы уж точно не сможете устоять. А переживать не стоит, ведь калорийность одной порции весом в 100 г составляет всего лишь 19 килокалорий.

Ингредиенты:

• свекла – 4 корнеплода среднего размера;
• соль морская пищевая – 2 кг;
• розмариновые ветки – 4 штуки;
• масло размягченное сливочное– 50-70 г.

Приготовление:

1. Как обычно, подготавливаем свеклу. Важно ее хорошенько помыть и просушить.
2. Розмариновые веточки измельчаем ножом.
3. Берем жаропрочную форму, обязательно сухую.
4. На дно высыпаем равномерным слоем примерно 1 кг морской пищевой соли.
5. Сверху распределяем измельченный розмарин.
6. Выкладываем на солевую подушку свекольные корнеплоды. Нам нужно их буквально утопить в соли.
7. Сверху насыпаем оставшуюся морскую пищевую соль, она должна полностью покрывать овощи.
8. Отправляем свеклу в духовой шкаф на 1 час 40 минут. Запекать будем при температуре в 180°.
9. Запеченную свеклу приправляем размягченным или топленым сливочным маслом.

Читайте также:

• Лосось, запеченный в фольге в духовке
• Курица табака в духовке: рецепты приготовления
• Курица с шампиньонами и картошкой в духовке

Свекла – это источник минеральных веществ, микро- и макроэлементов, витаминов. В процессе варки часть ее полезных свойств улетучивается. А вот при запекании в духовом шкафу свекла сохраняет свою ценность. Теперь вы знаете, что из краснощекого овоща можно приготовить изумительные блюда. Приятного аппетита!