Рецепт рыбы тилапии в духовке, приготовленной с овощным ассорти

Сегодня без труда на рынке или в супермаркете можно купить тилапию. В этой рыбке практически нет костей, филе ее вкусное, сочное и нежное. Готовят филе тилапии по-разному, но чаще всего на наших столах встречается именно запеченная рыбка. Давайте обсудим рецепт рыбы тилапии в духовке.

Как приготовить идеальную тилапию?

Такая рыбка появилась на наших столах давно. Филе тилапии в охлажденном и свежемороженом виде продается практически в любом супермаркете. Поэтому с приобретением этого продукта из семейства окуневых у вас не возникнет трудностей.

Вкусным, сытным полноценным блюдом получится тилапия с картошкой в духовке. Рецепт можно выбирать любой: в жаровне, на противне, в фольге или рукаве. При правильном приготовлении тилапия сохранит свою сочность и весь набор микро- и макроэлементов.

На заметку! Если у вас замороженное филе тилапии, то перед приготовлением его можно не размораживать. Так рыбка получится сочнее и вкуснее.

Чтобы избавиться от специфического рыбного запаха, филе нужно замариновать в свежеотжатом лимонном соке. Не забывайте использовать специи и пряности. Идеально подчеркивают вкус рыбы кориандр, смесь молотых перцев. Если вы плохо чувствуете баланс специй, лучше используйте универсальные наборы приправ для приготовления рыбных блюд.

Советы кулинаров:

для маринования тилапии можно использовать сметанный маринад или соевый соус;
чтобы рыбка пропиталась маринадом, достаточно и получаса;
добавляйте лук, морковь, картофель и другие овощи, чтобы сразу приготовить универсальное блюдо;
если вы запекаете тилапию целиком, предварительно ее нужно очистить от внутренностей и чешуи;
фаршировать целую тилапию можно лимонными дольками, веточками зелени, луком, обжаренными грибочками;
праздничная тилапия готовится с добавлением свежих томатов, розмарина и сыра твердых сортов;
запекается тилапия достаточно быстро, передерживать рыбку в духовом шкафу не нужно.

Вы знаете, если верить истории, то египтяне специально выращивали тилапию в искусственных водоемах и даже считали ее священной. Эта рыбка может длительное время ничего не есть, поскольку во рту вынашивает икру и мальков.

И даже апостол Петр ловил такую рыбку в реке. Еще до того, как его причислили к лику святых, он любил рыбачить. Его уловом всегда была тилапия.

Интересно! На голове у тилапии есть две черных точечки. Говорят, что это след от пальцев Петра.

Тилапия с овощами в духовке: рецепт

Тилапия считается малокалорийной рыбкой. Конечно, ее можно обжарить на сковороде до янтарной корочки. Но такое блюдо уже будет обладать большей пищевой ценностью, поскольку при жарке филе будет впитывать много растительного масла.

А вот запекание в духовке позволяет приготовить вкусное и полезное блюдо. Если вы переживаете, что тилапия плохо пропечется, используйте алюминиевую фольгу или рукав. А из овощей лучше сделать подушку, на которую надо выложить рыбное филе.

Предлагаем вам приготовить простую в исполнении, но невероятно вкусную запеканку из овощей и кусочков филе тилапии. Справиться с поставленной задачей сможет любой, даже неопытный кулинар.

Ингредиенты:

картофельные клубни – 5-6 штук;
молотый перец душистый;
сметана с концентрацией жира в 15% — 1 стол. ложка;
тилапия – шесть кусочков;
российский сыр – 100 г;
морковь – 1 корнеплод;
рафинированное масло семян подсолнечника – 1 стол. ложка;
яйцо куриное – 1 штука;
соль.

Приготовление:

Чтобы не тратить времени на разделку рыбки, вы можете приобрести уже очищенное и разделанное филе тилапии. Если оно у вас в замороженном виде, то размораживать его не нужно. Достаточно просто промыть под струей проточной воды.
Картофельные клубни хорошенько промоем и отварим до готовности в мундире.
Отвариваем до готовности корнеплод моркови. Отварные овощи остужаем и подготавливаем остальные ингредиенты.
Очищаем отварные корнеплоды картофеля и натираем на терке с крупной перфорацией.
Очищенную морковь измельчаем на терке. Перекладываем овощи в миску.
Добавляем немного соли, молотый душистый перец и вбиваем куриное яйцо.
Чтобы получилось еще вкуснее, добавим буквально одну столовую ложку сметаны.
Все компоненты перемешиваем до получения массы однородной консистенции.
Филе тилапии промываем фильтрованной водой и тщательно обсушиваем бумажными салфетками.
Нарезаем рыбное филе порционными кусочками. Каждый кусок натираем солью и молотым душистым перцем.
Дно и бортики огнеупорной формы смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
Выкладываем половину овощной массы и немного утрамбовываем.
Сверху равномерно раскладываем филе тилапии. При желании рыбку можно слегка взбрызнуть свежеотжатым лимонным соком.
Выкладываем поверх тилапии оставшуюся часть овощной массы.
Российский сыр или другой продукт твердого сорта натираем на терке с крупной перфорацией.
Посыпаем сырной массой запеканку.
Включаем духовой шкаф и прогреваем его до температурной отметки в 180°.
Ставим огнеупорную форму в духовку и запекаем тилапию с овощами в течение 30-40 минут.
Вот такая вкуснятина, запеченная до янтарного цвета, у нас получилась.
Блюдо – полноценное, поэтому готовить отдельно гарнир не нужно. Можно сервировать тарелку свежими томатами или легким овощным салатом с зеленью.

На заметку! Для запекания тилапии можно использовать замороженные овощные смеси. Вкусной получится рыбка с добавлением стручковой фасоли, зеленого горошка, маринованного лука. Можно овощи готовить отдельно, например, в рукаве. Если вы любите нечто оригинальное, добавьте немного соуса. Он придает рыбке и овощам неповторимый вкус и аромат.

Читайте также:

Тилапия – не только вкусная, но и весьма полезная рыбка. В ней содержится минимальное количество килокалорий и максимум ценных витаминов, кислот жирного типа, микро- и макроэлементов. Готовить ее совершенно несложно. Дополните свой повседневный рацион новым блюдом с изумительным вкусом. Приятного аппетита!