Цветная капуста в омлете в духовке: рецепты полезных блюд

В последнее время многие люди стали употреблять в пищу исключительно правильные и полезные продукты. А вот некоторые не решаются кардинально изменить свой рацион. А зря, даже диетические продукты сделают ваше питание полнорационным и разнообразным. Давайте обсудим, как готовится цветная капуста в омлете в духовке. Рецепты лучших угощений собраны в сегодняшней статье.

Цветная капуста в яйце в духовке: рецепт

Приготовить цветную капусту с омлетом сможет даже маленький ребенок. Но такие простые блюда, как правило, быстро приедаются. Если вам захотелось разнообразия, расширяйте свой кулинарный кругозор. Предлагаем вам приготовить омлет с цветной капустой и фаршированными кальмарами. Получится блюдо, имеющее неземной вкус и божественный аромат.

На заметку! Лучше всего выбирать уже очищенных кальмаров. Предварительно тушки моллюсков бланшируют до готовности в кипятке. Передерживать кальмаров нельзя, иначе мясо станет резиновым.

Ингредиенты:

• вилок цветной капусты – 400 г;
• яйца куриные – пять штук;
• кальмаровые тушки свежемороженые – 800 г;
• российский сыр – 100 г;
• соль мелкого помола;
• брокколи – 400 г;
• коровье молоко пастеризованное – 100 мл.

Приготовление:

1. Огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
2. Цветную капусту и брокколи разбираем на соцветия. Овощи можно предварительно бланшировать в кипятке.
3. Выкладываем овощи в огнеупорную форму.
4. Подготавливаем кальмаровые тушки. Их предварительно отвариваем в течение пары минут в кипящей подсоленной воде.
5. Выкладываем кальмаровые тушки на овощную подушку.
6. Российский сыр нарезаем слайсами средней толщины.
8. Фаршируем сырными ломтиками тушки кальмаров.
9. В контейнер блендера разбиваем охлажденные куриные яйца.
10. Добавляем коровье пастеризованное молоко, щепотку соли мелкого помола и все хорошенько взбиваем. Масса должна приобрести однородную консистенцию.
11. Переливаем яично-молочную массу в противень.
12. Ставим блюдо в духовой шкаф, который заранее нужно нагреть до температурного порога 180-200°. Запекаем в течение 40-50 минут.
13. Приготовленное блюдо получается сочным, ароматным, нежным и невероятно вкусным.

Необычный способ приготовления цветной капусты

Цветная капуста – невероятно полезный овощ, который чаще всего готовится в яичном кляре. Вы можете сделать капусту в омлете. Вкус получится нежным, капуста — мягкой и ароматной.

На заметку! Молоко в яичную смесь можно и не добавлять. Но если вы хотите, влейте немного сливок или сметаны со средним процентом жирности.

Ингредиенты:

• цветная капуста – половина вилка;
• сливочное масло – 100 г;
• молотый душистый перец;
• соль мелкого помола – ½ чайн. ложки;
• яйцо куриное – три штуки;
• пшеничная мука высшего сорта – 3 стол. ложки.

Приготовление:

1. Сначала подготовим нужные продукты для приготовления этого гастрономического шедевра.
2. Цветную капусту разрезаем пополам, нам понадобится лишь половина вилка.
3. Тщательно промываем фильтрованной водой, обсушиваем и разбираем на соцветия.
4. В кастрюлю наливаем фильтрованную воду, добавляем половину чайной ложечки соли мелкого помола. Кипятим жидкость.
5. Погружаем в хорошо кипящую воду соцветия цветной капусты, провариваем примерно 10 минут.
6. Отварную капусту перекладываем в сито или дуршлаг. Оставляем на несколько минут, чтобы избавиться от лишней влаги.
7. В тарелку с высокими бортиками разбиваем куриные яйца.
8. Добавляем примерно щепотку соли мелкого помола, молотый душистый перец. Можно использовать и другие пряности и специи на свое усмотрение.
9. Яичную массу взбиваем любым удобным способом. У нас должна получиться смесь однородной консистенции.
10. В приготовленную массу добавляем просеянную пшеничную муку высшего сорта.
11. Все компоненты еще раз размешиваем, чтобы не было комков.
12. В сковороду кладем сливочное масло и растапливаем его. В топленое масло перекладываем соцветия цветной капусты, заливаем яичной массой.
13. Периодически перемешиваем, обжариваем до появления корочки янтарного цвета.
14. Такое блюдо станет идеальным гарниром к мясным угощениям или рыбе. А можно и подать к столу в качестве самостоятельного яства.

Цветная капуста в панировке

Современные кулинары готовят цветную капусту по-разному. Попробуйте приготовить овощ с омлетом. Такая вкуснятина придется по вкусу всем домочадцам и вашим гостям.

Ингредиенты:

• вилок цветной капусты – 300 г;
• сливки со средним процентом жирности – 70 мл;
• куриные яйца – три штуки;
• сливочное масло – 15-20 г;
• укроп свежий – половина пучка;
• соль мелкого помола;
• сухари для панировки – 1 стол. ложка;
• молотый душистый перец.

Приготовление:

1. Подготавливаем цветную капусту. Хорошенечко ее промоем фильтрованной водой и разделим на отдельные соцветия.
2. В миску с высокими бортиками наливаем охлажденную воду, солим ее и выкладываем капусту.
3. Оставляем на четверть часа, затем еще раз промываем.
4. В хорошо кипящей, слегка соленой воде, отвариваем соцветия цветной капусты в течение 10 минут.
5. В контейнер блендера выкладываем охлажденные куриные яйца. Взбиваем их до получения пышной смеси однородной консистенции.
6. Добавляем сливки, щепотку соли мелкого помола, молотый душистый перец и хорошенечко взбиваем еще раз.
7. Промоем укроп, просушим его и меленько нарежем ножом.
8. Добавляем в яично-молочную массу нашинкованный укроп, перемешиваем лопаткой.
9. Подготавливаем огнеупорную форму, дно и бортики которой смазываем размягченным сливочным маслом.
10. Перекладываем соцветия цветной капусты и заливаем молочно-яичной массой.
11. Сверху посыпаем сухарями для панировки и отправляем в духовой шкаф.
12. Выпекаем около получаса при температурном пороге 180-200°.

На заметку! Не торопитесь сразу извлекать омлет из духового шкафа. Выключите духовку и оставьте омлет еще на 10 минут для настаивания. Ели яичная масса получается не слишком пышной, можно на кончике ножа добавить столовую соду.

Читайте также:

• Жульен в тарталетках в духовке: 2 рецепта
• Капустная запеканка в духовке диетическая: рецепты
• Запеканка из рисовой каши в духовке: рецепты

Цветную капусту наши хозяйки готовят нечасто. Такой продукт не пользуется оглушительной популярностью, как белокочанная капуста или красная. Теперь вы знаете, что из такого овоща можно приготовить вкуснейший омлет. И сделать это совсем несложно. Приятного аппетита!